“Steak my Day” BBQ radionica: The perfection of steaks – samo najbolji steakovi na našim roštiljima!
Spremamo vam još jedno izdanje vaše najdraže radionice – Steak my Day. U subotu 27.09. se družimo uz roštilje i pečemo the perfection – steakove.
Kako pripremiti savršeni steak? Je li bolja tehnika klasičnog searinga ili reverse searing? Kamado ili kettle, ili možda čak plinski roštilj? Koliko može pripremi steaka koristiti smoker, koliko otvorena vatra ili tava od lijevanog željeza? Na sva ova pitanja odgovaramo na našoj novoj BBQ radionici na kojoj ćemo najbolje svjetske steakove peći na sve najbolje načine.
Od brazilske Picanhe do japanskog Wagyua proći ćemo sve metode pripreme. Govorit ćemo o uzgoju i prehrani goveda, o mjestima gdje se može nabaviti vrhunski steak u Hrvatskoj. Bit će tu i američki Flank, ali i fantastični 100 dana dry aged španjolski Txogitxu.
5 sati najboljih steakova uz tri sjajna priloga! Vidimo se na još jednom slavlju steakova!
Ovu BBQ Radionicu će voditi i na sva vaša pitanja odgovarati:
Bili vi apsolutni početnik ili iskusni kuhar, naše BBQ radionice prilagođene su svim razinama znanja i iskustva. Čeka nas 5h iznimnog gastronomskog užitka koje će upotpuniti neograničene količine raznih piva Zmajske pivovare te vina. U svim postupcima pripreme moći ćete i sami sudjelovati, a sve što pripremimo zajedno ćemo i pojesti. Moći ćete upoznati i isprobati najbolje svjetske kettle roštilje na ugljen, plinske roštilje i najbolje kamado roštilje, a mi ćemo neumorno odgovarati na sva vaša pitanja, pa i na ona koja niste ni znali da želite pitati.
TERMIN: Subota. 27.09.2025. od 12:00 do 17:00
LOKACIJA: BBQ HOT YARD, Brezovička cesta 21, Zagreb
CIJENA: 149€ po osobi
Prijavite se na vrijeme i pecite s nama najbolje Steakove!
MENI RADIONICE:
-
Flank steak tacos
-
Picanha churrasco style uz Chimichurri
-
T-Bone, Fiorentina style
-
Ribeye Urugvaj, wet aged
-
100 days dry aged Txogitxu NY Strip steak
-
Wagyu Sirloin, Japan, A5 BMS 12
-
Prilozi:
– Country style Potatoes– Smoked Corn and Chili– Texas Twinkie
NA RADIONICI ĆEMO POKAZATI:
- Razlike između ugljena i briketa
- Metode direktnog, indirektnog pečenja i dimljenja
- Metode pečenja na kettle i kamado roštiljima
- Tehnike korištenja posuđa od lijevanog željeza na roštilju
- Tehnike pripreme namirnica na ražnju
- Dimljenje i odabir drva za dim
- Konačne temperature namirnica i preporuke prema vrsti namirnice
- Priprema suhih i mokrih marinada
- Prednosti suhog i mokrog zrenja (dry age i wet age)
- Detaljan postupak suhog zrenja (dry age)
- Razlike između raznih svjetskih proizvođača Steakova
- Razlike između različitih pasmina goveda
Nakon radionice vam šaljemo i PDF dokument s receptima koji je uključen u cijenu.
DO POČETKA JOŠ IMA
slike s prošlih bbq radionica
