Afterwork BBQ Masterclass: The best of Pork – 11.12.2025.

Pripremamo najpopularnije meso u Hrvatskoj, ali na najbolji, BBQ način. Dođite gladni i znatiželjni za perfektno pripremljenu svinjetinu.

Zašto se prijaviti?

• Ekskluzivno BBQ iskustvo s ograničenim brojem sudionika (max 20).
• Učenje od najboljih BBQ stručnjaka.
• Premium menu američkog BBQ-a.
• Praktična edukacija – svaki sudionik može sudjelovati u pripremi.
• Piće je uključeno u cijenu (neograničeno).

Meni masterclassa

• 12h dimljeni Boston Butt – Pulled pork
• 7h dimljeni buncek, uz kiselo zelje
• Pork Chops
• Money Muscle
• Baby Back Ribs, competition style

Piće:

• Pivo, vino, voda, sokovi – uključeno u cijenu.

Detalji o masterclassu

Vrijeme je da potpunu pažnju jednog Afterwork Masterclassa usmjerimo i na najpopularniju namirnicu u Hrvatskoj – svinjetinu. U Hrvatskoj svinjetina čini 60% ukupne potrošnje mesa, a u 2022. godini svinjetine se konzumiralo čak 58,6kg po stanovniku. Na ovoj ćemo radionicu govoriti o svim najzanimljivijim komadima svinjetine za BBQ konzumaciju, a sve ćete naravno i probati. Iako na ovakvim afterwork masterclassovima radimo uobičajeno 3 slijeda, ovaj ćemo put brojku povećati na čak 5.

Dok ćemo unaprijed pripremiti 12h dimljeni pulled pork and 7h dimljeni buncek, pred vama ćemo pripremati steakove od svinjskih leđa, najcijenjeniji komad svinjetine na BBQ natjecanjima – the Money Muscle, te naravno baby back rebarca na način koji nas je doveo na 30. mjesto u svijetu u konkurenciji više od 1500 ekipa na BBQ natjecanjima za 2025. godinu.
Tijekom pripreme koristit ćemo sve naše roštilje – kettle i kamado roštilje na ugljen, smokere na ugljen i drva te pelet smokere. Moći ćete ih sve isprobati i sudjelovati u pripremi koliko sami želite. Na ovaj masterclass svakako dođite gladni! Sve začine i umake koje koristimo moći ćete probati i odvojeno kako biste dobili osjećaj što biste od svega i kako već sutradan mogli koristiti tijekom vlastite pripreme hrane.

Masterclass vodi

Davor Šušković

• Kapetan i head cook hrvatske competition BBQ ekipe – BBQ Hot Yard
• BBQ sudac s položenim KCBS certifikatima: CBJ (Certified BBQ Judge), CTC (Certified Table Captain) i JCUP (Judge Certification Update Program).
• Doktor znanosti u području akustike, ali više voli slušati kako gori roštilj.

Na ovaj Afterwork BBQ Masterclass možete doći sudjelovati u pripremi sve hrane i konzumaciji, a možete samo sjesti i uživati u vrhunskoj večeri. Uz edukaciju o svim namirnicama i metodama pripreme koje koristimo, u cijenu je uključena konzumacija sve hrane koju pripremamo te neograničeno piće – aperitiv, izbor craft piva Zmajska pivovara beers, vina i sokovi.

A sada, izazov za vas je da probate uloviti jedno od 20 mjesta na ovom spektakularnom BBQ masterclassu!

Uvjeti za otkazivanje sudjelovanja na BBQ Masterclassu

• Cancellation less than 3 days before the workshop: : no refund
• Cancellation 4-7 days before the workshop:: 50% refund in the form of a voucher for one of the upcoming workshops
• Cancellation more than 7 days before the workshop:: 100% refund in the form of a voucher for one of the upcoming workshops