Afterwork BBQ Masterclass: The Science of Smoke – 06.11.2025.
49,00 €
DATE: Četvrtak. 06.11.2025. 18:00-21:00
LOCATION: BBQ Hot Yard, Brezovička cesta 21, Zagreb
Podatke o polazniku ćete unijeti nakon završene narudžbe putem obrasca koji će Vam stići na email.
Ako naručujete za više osoba dodajte više komada artikla u košaricu, nakon završetka narudžbe ćete putem emaila primiti obrazac koji treba ispuniti s informacijama sudionika.
Više informacija o radionici saznajte u opisu radionice niže na stranici.
Nema na zalihi
Zašto je dimljenje najbolji način pripreme hrane? Saznaj na našem Afterwork BBQ Masterclassu!
Zašto se prijaviti?
- Ekskluzivno BBQ iskustvo s ograničenim brojem sudionika (max 20).
- Učenje od najboljih BBQ stručnjaka.
- Premium menu američkog BBQ-a.
- Praktična edukacija – svaki sudionik može sudjelovati u pripremi.
- Piće je uključeno u cijenu (neograničeno).
Meni masterclassa
- Smoked and Juicy Chicken legs, competition style
- Pulled pork tacos
- Smoked Ribeye Steak with triple layer rub
Piće:
- Pivo, vino, voda, sokovi – uključeno u cijenu.
Detalji o masterclassu
Dim – često se smatra kako utječe isključivo na aromu, a zapravo je upravo on zaslužan za sve kemijske procese obično meso pretvaraju u nestvarni spektakl nakon pripreme koju smatramo najboljom na svijetu – BBQ. Tri ćemo sata govoriti o utjecaju dima na meso, stvaranje barka, sporoj Maillardovoj reakciji, utjecaju soli, važnosti injektura i odabira dima za dimljenje. Ako imate smoker – morate biti na ovom Masterclassu. Ako nemate smoker – morate biti na ovom Masterclassu. I budite spremni da ćete uskoro kupiti smoker nakon ovoga.
Pripremat ćemo nekoliko klasičnih namirnica za dimljenje. Piletina, svinjetina and junetina, od većih komada mesa do steakova. Sve što pripremimo zajedno ćemo i konzumirati, analizirati okuse i pričati o razlikama pripreme na kettle roštilju, kamadu, barrel smokeru, offsetu ili pelet smokeru.
Četvrtak postaje najbolji dan u tjednu uz naš Masterclass. Požurite s prijavama, mjesta su ograničena!
- Kapetan i head cook hrvatske competition BBQ ekipe – BBQ Hot Yard
- BBQ sudac s položenim KCBS certifikatima: CBJ (Certified BBQ Judge), CTC (Certified Table Captain) i JCUP (Judge Certification Update Program).
- Doktor znanosti u području akustike, ali više voli slušati kako gori roštilj.
Na ovaj Afterwork BBQ Masterclass možete doći sudjelovati u pripremi sve hrane i konzumaciji, a možete samo sjesti i uživati u vrhunskoj večeri. Uz edukaciju o svim namirnicama i metodama pripreme koje koristimo, u cijenu je uključena konzumacija sve hrane koju pripremamo te neograničeno piće – aperitiv, izbor craft piva Zmajska pivovara beers, vina i sokovi.
A sada, izazov za vas je da probate uloviti jedno od 20 mjesta na ovom spektakularnom BBQ masterclassu!
Uvjeti za otkazivanje sudjelovanja na BBQ Masterclassu
- Cancellation less than 3 days before the workshop: : no refund
- Cancellation 4-7 days before the workshop:: 50% refund in the form of a voucher for one of the upcoming workshops
- Cancellation more than 7 days before the workshop:: 100% refund in the form of a voucher for one of the upcoming workshops
Only logged in customers who have purchased this product may leave a review.
Reviews
There are no reviews yet.