BBQ Radionica – Steak my Day – 28.05.2023.

Čekali ste i dočekali. Steak My Day će u nedjelju 28.5. na terasu BBQ Hot Yarda donijeti dva Steaka koja su probali samo nekolicina Hrvata – monstruozni galicijski T-Bone Steak baskijskog Txogitxua od nevjerojatnih 2,5kg i japanski ponos – vrhunski A5 Wagyu Steak. Najprije ćemo se zagrijati uz Steak Tartare i Carpaccio te probati sjajni Bavette u nekoliko različitih marinada i na različite načine pripreme. Zatim ćemo preko Txogitxu Ribeyea i Picanhe s ražnja uz chimichurri doći do samog vrhunca ovog nedjeljnog popodneva.

Dok svi zajedno uživamo u pripremi i konzumaciji svih ovih Steakova, proći ćemo različite metode pripreme Steakova, Searing i Reverse Searing, suhe i mokre marinade, pečenje na tavi od lijevanog željeza i na ražnju. Razgovarat ćemo o razlikama između roštilja na plin i na ugljen, razlikama između briketa i ugljena te razlikama između Kamado i Kettle roštilja. Naučit ćemo kako pronaći neke od ovih Steakova u lokalnim mesnicama i otkriti sve tajne koje stoje iza najpoznatijih svjetskih farmi i uzgoja goveda. Svu hranu koju pripremamo zajedno ćemo pojesti, a za potpuni užitak tu je neograničena količina pive iz Zmajske pivovare.