@bbqhotyard

El Jefe 𝘀𝗵𝗮𝘀𝗵𝗹𝘆𝗸: janjetina s lovorom na churrasco sablji 🍖 𝗦𝗵𝗮𝘀𝗵𝗹𝘆𝗸 – tradicionalno jelo koje potječe sa Kavkaza i Srednje Azije nalik na kebab. Rradi se od mariniranih komada mesa (najčešće janjetine) nabodenih na ražnjiće i pečenih na roštilju nad žeravicama. Mi u ponudi imamo odličnu aparaturu za pripremu – 𝗧𝗿𝗮𝗺𝗼𝗻𝘁𝗮𝗻𝗮 𝗱𝘃𝗼𝘀𝘁𝗿𝘂𝗸𝗶 𝗿𝗮𝘇̌𝗮𝗻𝗷, a ni 𝗘𝗹 𝗝𝗲𝗳𝗲 𝗱𝗿𝘆 𝗿𝘂𝗯 nije za baciti u ovakvom jelu 😉 Priprema je vrlo jednostavna, a okus odličan 😋 Cijeli recept donosimo na našem blogu 🔗

♬ original sound – BBQ Hot Yard

Janjetina na sablji: shashlyk ražnjići s Ofyra u 20 minuta

Shashlyk ražnjići s janjetinom na otvorenoj vatri nose onaj osjećaj vikend-izleta i druženja oko žara – sočni komadi mesa, puno luka i miris dima koji privlači ekipu kao magnet.

Marinada je jednostavna, ali moćna: blagi citrus, maslinovo ulje, mineralna voda za mekoću i aromatični lovor koji fino zaokruži janjetinu. A kad sve nanižete na churrasco sablju i zapečete na Ofyru, dobijete hrskavu koricu i sočnu sredinu – baš kako šashlyk treba biti.

TRAJANJE PRIPREME

25 min

ZAHTJEVNOST

2/5

BROJ PORCIJA

shashlyk - SASTOJCI

El Jefe shashlyk: janjetina s lovorom na churrasco sablji 1

1 kg janjetine (najbolje but ili plećka), narezane na kocke 3–4 cm
2 veće glavice luka, narezane na kolutove
2 žlice El Jefe LnB rub začina
3 žlice maslinovog ulja
1 žlica vinskog octa ili limunovog soka
1 žličica soli (ili po ukusu)
1 žličica svježe mljevenog papra
100 ml mineralne vode (gazirane)
2 žlice lovora u prahu

shashlyk - PRIPREMA

El Jefe shashlyk: janjetina s lovorom na churrasco sablji 2

U velikoj zdjeli pomiješajte kocke janjetine, luk, El Jefe LnB rub, maslinovo ulje, limunov sok, sol, papar, lovor i mineralnu vodu. Dobro izmiješajte rukama da meso i luk upiju začine. Pokrijte i ostavite marinirati u hladnjaku dok pripremate roštilj.
Zapalite Ofyr i pripremite dobar žar. Pripremite churrasco sablju (ili metalne ražnjeve).

Na sablju naizmjenično nanižite komade janjetine i kolutove luka (po želji dodajte i komade paprike i cherry rajčice).
Položite sablju iznad žara na Ofyru. Pecite uz često okretanje 15–20 minuta, dok meso ne dobije zlatno-smeđu koricu i ostane sočno iznutra.
Skinite meso s ražnja, pospite svježim peršinom i poslužite uz sezonsku salatu.