Skužio si da se dugo nisi počastio i nagradio za sav taj naporan rad na poslu. Ali… Gdje otići? Kod nas na Afterwork BBQ Masterclass!

Nakon rekordno brzo rasprodanog prvog BBQ Masterclassa u ovoj afterwork varijanti (samo 24h), ekspresno donosimo novi! Inspiraciju za jela i dalje crpimo iz American style BBQ-a, koji donosimo u prostorije našeg BBQ Hot Yarda u Brezovičkoj cesti u Zagrebu.

Texas BBQ. Oklahoma coolinary heritage i Bogatstvo Cajun i Creole kuhinje Louisiane – sve to uz pomoć vodećeg proizvođača ljutih umaka i proizvoda od chili paprika u regiji! Dame i gospodo, predstavljamo vam jedinstveni TexLAhoma BBQ Masterclass u suradnji s Volim Ljuto.

Kroz 3 sata interaktivnog BBQ Masterclassa, uz mnoštvo informacija i edukaciji o svemu što pripremamo i sve načine pripreme koje koristimo, pripremat ćemo i 4 jela kojima predstavljamo ove tri susjedne države SAD-a. Krećemo s Louisianom i Gumbom – tri vrste dimljenog mesa u tanjuru koji će biti prava eksplozija okusa! Nakon toga Oklahomu će predstaviti Onion Smash Burger uz najpoznatiji prilog ove države u jednoj native American varijanti. Vrhunac večeri svakako je Texas style Short Ribs uz teksašku krumpir salatu, a na samom kraju slijedi jedna fuzija sve tri države u desertu.

Ovaj BBQ Masterclass će voditi i na sva vaša pitanja odgovarati:

Davor Šušković, kapetan i head cook jedine hrvatske competition BBQ ekipe – BBQ Hot Yard; te jedini hrvatski BBQ sudac s položenim KCBS certifikatima: CBJ (Certified BBQ Judge), CTC (Certified Table Captain) i JCUP (Judge Certification Update Program).

Na ovaj Afterwork BBQ Masterclass možete doći sudjelovati u pripremi sve hrane i konzumaciji, a možete samo sjesti i uživati u vrhunskoj večeri. Uz edukaciju o svim namirnicama i metodama pripreme koje koristimo, u cijenu je uključena konzumacija sve hrane koju pripremamo te neograničeno piće – aperitiv, izbor craft piva Zmajska pivovara beers, vina Dobra Berba i sokovi. Za pripremu ćemo koristiti najbolje svjetske kettle, kamado i plinske roštilje, OFYR roštilj te najbolje svjetske smokere – Traeger.

DATE: Četvrtak. 06.03.2025. od 18:00 do 21:00

LOCATION: BBQ HOT YARD, Brezovička cesta 21, Zagreb, Croatia

PRICE 49€ po osobi

Znamo da nemaš vremena, ali tri sata za odličnu cugu i brutalna jela s roštilja siiiiiigurno negdje možeš pronaći…

WORKSHOP MENU:

Gumbo, uz 3 vrste dimljenog mesa
Oklahoma style Onion Smash Burger
Texas style Smoked Short Ribs
TexLAhoma style Smoked Bread Pudding

Prilozi:

Native American style Fried Okra
Texas style Potato Salad

NA MASTERCLASSU ĆEMO POKAZATI:

The differences between charcoal and briquettes
Methods of direct, indirect grilling, and smoking
Grilling techniques on kettle and kamado grills
Techniques for using cast iron cookware on the grill
Techniques for preparing food on a rotisserie
Smoking and wood selection for smoke
Final internal temperatures and recommendations by type of food
Preparation of dry and wet marinades
Advantages of dry and wet aging
Detailed dry aging process
Differences between various global steak producers
Differences between different cattle breeds

All food and drinks are included in the price.

Workshops are held regardless of weather conditions, but in case of extremely unfavorable forecasts, the workshop will be rescheduled to another date with the option of a refund for already purchased tickets.