Napokon, najiščekivanija radionica ove sezone – “Awards winning BBQ”, na kojoj za vas otkrivamo tajne naše pobjedničke piletine i otvaramo “Ljeto nezaustavljivog rasta BBQ-a u Hrvatskoj”!
BBQ Hot Yard je i dalje jedina ekipa iz Hrvatske koja sudjeluje na međunarodnim BBQ natjecanjima. Službeno smo se priključili Kansas City Barbeque Societyju (KCBS) prije manje od godinu dana, a prvo od dosadašnjih 7 natjecanja ostvarili smo u kolovozu 2023. na Wild West Festivalu blizu Ljubljane. Osmo natjecanje bit će u Italiji tjedan dana prije ove radionice, ali naravno da u trenutku pisanja ove najave ne možemo mnogo toga reći o njemu.
Najveće rezultate ostvarili smo u posljednja dva mjeseca te ponosno nosimo zlatnu zvijezdu koju smo osvojili savršenim rezultatom za piletinu i prvo mjesto na najvećem dosadašnjem natjecanju u Europi, u talijanskoj Brescii. Također imamo i prvo mjesto u svinjskim rebarcima iz Austrije, te dva treća mjesta u Brisketu, četvrto i peto u svinjetini… Trenutno smo u top 10 BBQ ekipa u cijeloj Europi za 2025. godinu što smatramo ogromnim uspjehom za našu prvu pravu natjecateljsku godinu.
Ovu BBQ Radionicu će voditi i na sva vaša pitanja odgovarati:
Whether you’re a complete beginner or an experienced cook, our BBQ workshops are tailored to all levels of knowledge and experience. We’re in 5h iznimnog gastronomskog užitka complemented by unlimited quantities of various Zmajska pivovara beers te crna i bijela vina. U svim postupcima pripreme moći ćete i sami sudjelovati, a sve što pripremimo zajedno ćemo i pojesti. Moći ćete upoznati i isprobati najbolje svjetske kettle grills gas grills, and the finest kamado grills, and mi ćemo neumorno odgovarati na sva vaša pitanja, pa i na ona koja niste ni znali da želite pitati.
DATE: Nedjelja. 21.06.2025. od 12:00 do 17:00
LOCATION: BBQ HOT YARD, Brezovička cesta 21, Zagreb, Croatia
PRICE 119€ po osobi
Prijavite se na vrijeme i pripremimo skupa pobjednički BBQ!
WORKSHOP MENU:
Competition style BBQ:
- pileći zabatci
- pileća krilca
- svinjska rebarca, St Louis
- pulled pork
- money muscle
- Wagyu Brisket slices
- Wagyu Brisket Burnt Ends
AT THE WORKSHOP YOU WILL LEARN:
- The differences between charcoal and briquettes
- Methods of direct, indirect grilling, and smoking
- Grilling techniques on kettle and kamado grills
- Techniques for using cast iron cookware on the grill
- Techniques for preparing food on a rotisserie
- Smoking and wood selection for smoke
- Final internal temperatures and recommendations by type of food
- Preparation of dry and wet marinades
- Advantages of dry and wet aging
- Detailed dry aging process
- Differences between various global steak producers
- Differences between different cattle breeds
Nakon radionice vam šaljemo i PDF dokument s receptima koji je uključen u cijenu.
TIME LEFT UNTIL THE START
slike s prošlih bbq radionica
English 
Hrvatski