Dan Mrtvih blagdan je na kojem se slavi zagrobni život bliskih osoba uz prisjećanje na njihove ovozemaljske živote. Blagdan koji svoje porijeklo vuče iz Meksika obilježava slavljeničko raspoloženje za razliku od tugovanja tijekom kršćanskog blagdana Svih svetih. Pogodili ste, na ovoj radionici radit ćemo redom sve specijalitete meksičkog BBQ-a. Pokazat ćemo što se sve može pripremati na roštilju i zašto je roštilj s poklopcem pravo rješenje za sve koji jesu ili žele postati roštilj majstori!

Pripremat ćemo junetinu, svinjetinu, piletinu, ribu i kozice, pokazati metode brzog pečenja na visokoj temperaturi, ali također i sve prednosti spore i strpljive pripreme uz aromu dima. Uz čak 8 slijedova u čijoj ćete pripremi i degustaciji i sami sudjelovati proći ćemo kroz sve početne i napredne savjete za pripremu jela na roštilju. Od razlike između ugljena i briketa, roštilja na ugljen i plinskih ili strujnih roštilja pa sve do metoda indirektnog i direktnog pečenja, dimljenja, temperatura pečenja i konačnih internih temperatura. Razgovarat ćemo o marinadama, salamurenju te pripremi suhe mješavine začina (dry rub). Na radionici ćemo koristiti najbolje svjetske kettle roštilje, plinske roštilje te vodeći svjetski kamado roštilj – Big Green Egg. Sve roštilje ćete moći i sami isprobati, a mi ćemo vam biti na raspolaganju za sva vaša pitanja. Svu hranu koju pripremamo zajedno ćemo i pojesti, a da ne ostanete žedni pobrinut će se Zmajska pivovara čije ćete pivo moći konzumirati u neograničenim količinama. Svakom sudioniku smo osigurali i prigodni poklon.