Category Archives: Davor’s Quadrillage blog
The Science of Steaks – Dry Aging ili Suho Zrenje
Danas se u našem BBQ laboratoriju opet okrećemo znanosti i promatramo fenomen zvan dry aging
2 Comments
Dec
The Science of Steaks – Vrste Steakova
Vrste steakova i sve o njima. Sve što vas zanima o steakovima i recepti po
4 Comments
Nov
Beef Wellington – što je i kako ga napraviti?
Beef Wellington je jelo napravljeno od bifteka, premazano duxellesom, umotano u tijesto i pečeno. U
May
Brisket ili Njegovo Visočanstvo
Zašto je Brisket toliko cijenjen komad mesa? Zašto su o njemu skladane pjesme, ispripovijedane priče
5 Comments
Jan
Kuhani ili pečeni buncek? Oboje!
Kuhani buncek se fino raspada, a pečeni ima tako hrskavu koricu i ljepljivo meso.. Što
Jan
Je li roštilj kancerogen?
Izbrišite te upitnike iznad glave jer smo došli odgovoriti na pitanje koje muči mnoge roštiljoljupce:
1 Comments
Dec
Burger od kile tj. zašto palim roštilj samo zbog jednog burgera
Zašto paliti roštilj samo zbog jednog burgera? Pitanje koje si često postavljamo, ne uvijek zbog
Nov
Skirt Steak
Skirt Steak je umotan u tvrdi i žilavi silver skin koji je potrebno najprije maknuti,
1 Comments
Oct
English 
Hrvatski