Hvataljke za roštilj

Možda najvažniji pribor za roštilj u rukama svakog ljubitelja BBQa. Hvataljke vam omogućavaju sigurno i precizno manipuliranje mesom, povrćem, ili ribom, bez rizika od opeklina. Birajte model koji leži dobro u ruci, s dovoljnom dužinom da vas drži na sigurnoj udaljenosti od vatre.

Lopatica za meso

Korištenjem lopatice umjesto viljuške, izbjegavate probadanje mesa, što može uzrokovati izlijevanje sokova iz mesa i gubitak njegove sočnosti prije posluživanja. Lopatica omogućava sigurno podizanje i okretanje mesa bez oštećenja njegove strukture. Za razliku od hvataljke, lopatica je korisna kada pečete burgere i postoji mogućnost da se meso raspadne.

Rukavice

Prilikom roštiljanja izuzetno je važno zaštititi ruke od visokih temperatura. Rukavice od silikona ili kože su idealne jer pružaju otpornost na toplinu i omogućavaju sigurno rukovanje vrućim predmetima. Ovisno o vašim potrebama, možete birati između fleksibilnosti silikonskih ili izdržljivosti kožnih rukavica.

Termometar za meso

Jedan od najkorisnijih alata za one koji žele savršeno pripremljeno meso. Termometar omogućava točno mjerenje unutarnje temperature mesa, što je ključno za postizanje željene razine pečenja, bilo da je riječ o srednje pečenom Steaku ili potpuno pečenoj piletini.

Brzi upaljač za roštilj na ugljen

Za one koji koriste roštilje na ugljen, upaljač za roštilj je neophodan pribor za roštilj. Ovo je sigurnija i efikasnija, više ekološka opcija od paljenja vatre pomoću papira ili drugih metoda, jer omogućava brže i kontroliranije zapaljenje ugljena.

Chimney ili dimnjak za ugljen

Dimnjak za paljenje roštilja, poznat i kao starter za ugljen, revolucionaran je alat koji koristi princip toplinskog uzgona kako bi se ugljen brzo zapalio. Na dno dimnjaka stavite vaš upaljač, a zatim napunite vrh dimnjaka ugljenom i zapalite dok na vrhu ne dobijete bijeli pepel i crveni žar. Svaki dimnjak ima posebnu ručku koja štiti od opeklina i omogućuje sigurno rukovanje.

Kandže za meso su idealan alat kada je riječ o ‘pulling’ tehnici koja se koristi prilikom pripreme pulled porka, trgane piletine ili sličnih jela. Kandže omogućuju jednostavno i efikasno razdvajanje mesa.

Škare za perad su jače od običnih kuhinjskih škara, s oštricama koje mogu lako rezati kroz kosti i zglobove. Ovo omogućava čišće i preciznije rezove bez puno truda.

Sa setom za izradu burgera svaka pljeskavica bit će jednake veličine i debljine, što osigurava ravnomjerno kuhanje na roštilju.

Injekcija za mariniranje revolucionaran je način za dodavanje okusa i sočnosti mesu. Produbljuje okuse i skraćuje vrijeme potrebno za mariniranje.

Mesarski papir, poznat i kao butcher paper, ključan je alat kada je riječ o tehnikama poput dimljenja ili ‘low and slow‘ kuhanja. Ovaj posebni papir koristi se za omatanje mesa tijekom procesa kuhanja kako bi se zadržala sočnost i poboljšali okusi. Umjesto papira, postoji i alu folija posebnog kvaliteta i debljine koja se može koristiti s istim ciljem.

Sredstva za čišćenje

Uz set za roštilj, važno je imati i kvalitetna sredstva za čišćenje koja će pomoći u održavanju roštilja nakon svake upotrebe. Ovo uključuje sredstva za odmašćivanje koja su specijalno namijenjena za roštilje i koja su food-grade, odnosno sigurna s hranom.

Četka za čišćenje roštilja

Održavanje roštilja čistim za vrijeme pripremanja hrane je jednako važno kao i čišćenje nakon. Dobra četka za čišćenje pomoći će vam da uklonite ostatke hrane i sprječite nakupljanje ugljena, čime se osigurava bolji okus hrane i duži vijek trajanja roštilja.