Nachosi sa sirom
Vrijeme za pravdu: pravi nachos sa sirom izvan kina!
Vrijeme je da ispravimo jednu od najvećih gastro nepravdi u Hrvatskoj! Jednom ćemo ispraviti i onu najveću – pretjerano veličanje janjetine s ražnja, ali ne danas.
Čekaj Davore, ne možeš to sad tako spomenuti i otići na drugu temu. Mogu. Strpite se, doći će na red i moj okršaj s tom temom (nepravdom).
Dakle – nachosi. Koja vam je prva asocijacija? Kino, umaci i čips u obliku trokutića. E vidite, to je ta nepravda.
Otkrijte kako dimljene kobasice preobražavaju nachos sa sirom!
Nachos porijeklo vuku iz 1943. i Piedras Negrasa, odnosno – naravno, Meksika. Jedne večeri u Victory Club restoranu, Ignacio “Nacho” Anaya svojim je gostima ponudio jelo sastavljeno od sastojaka koje je imao na raspolaganju.
Baza tortilja čips (pržena tortilja razrezana na trokutiće), jalapeno papričice i sve prekriveno velikom količinom sira te zapečeno dok se sir nije u potpunosti otopio.
Jelo je postalo hit, a danas se poslužuje u neograničenom broju varijanti, ali ona koju čine samo čips i umak zaista ne zaslužuju taj naziv.
Uvijek govorimo da su nachosi savršeni snack u situacijama kada vam dođu nenadani gosti. Sakupite ostatke od proteklog obroka, ubacite malo povrća, sve usitnite i raširite po tortilja čipsu.
Naravno, sir je iznimno važan sastojak, a predlažemo da pripremite i umak uz sve to. Sjajno bi bilo da pripremu radite na roštilju, ali razumijemo ako još niste posjetili našu trgovinu pa za ovaj recept ipak odaberete pećnicu.
Nachose najčešće pripremamo s dimljenom piletinom, ali također volimo varijante s usitnjenim Brisketom ili Pulled Porkom. Danas vam donosimo varijantu s našim dimljenim kobasicama, a otkrit ćemo vam i mogućnost dimljenja na plinskom roštilju.
Da da, dobro ste pročitali – i to je moguće. Aroma dima sjajno obogaćuje ovo jelo, a kako vjerujem da ste već nestrpljivi, krećemo s receptom!
Nachos sa sirom – priprema recepta
TRAJANJE PRIPREME
1 h
ZAHTJEVNOST
1/5
BROJ PORCIJA
4
SASTOJCI I VIDEO
3 kobasice – ukupno oko 350g
Naribani cheddar – 400g
Tortilja čips – 150g
Kukuruz – 100g
Rog paprika – 1 komad
Rajčica – 1 komad
Burger dry rub – 3 žlice
Mileram – 150g
Limeta – 1 komad
Vrabasco Strong ljuti umak – desetak kapi
Korijander – nekoliko listića
Češnjak u granulama – 2 žličice
PRIPREMA
- Pripremimo plinski Napoleon roštilj za dimljenje na temperaturi od oko 160°C.
- Dodajemo nasjeckano drvo za dimljenje arome hrasta, hikorije ili pekana, postavljamo ga u dodatak za dimljenje za plinske roštilje te zapalimo jedan kraj i postavljamo na plamenik koji će održavati dimljenje.
- Dimimo kobasice 10-15 minuta.
- Nasjeckamo kobasice i začinimo ih Burger dry rubom.
- Slažemo nachose: Na dno zdjele za pečenje postavljamo tortilja čips, zatim prvi sloj naribanog cheddar sira te kobasice. Zatim dodajemo nasjeckanu papriku i rajčice te kukuruz i sve dobro prekrijemo ostatkom sira.
- Postavimo u plinski Napoleon roštilj na indirektnu toplinu od oko 180°C dok se sir u potpunosti ne otopi.
- U međuvremenu pripremamo umak: u mileram dodajemo sok limete, češnjak u granulama, nasjeckani korijander i Vrabasco Strong ljuti umak.
- Nachose jedemo dok su topli i uživamo u siru koji se bezobrazno razvlači između porcija. Nemojmo zaboraviti poslužiti uz umak!
Uživajte!
SERVIRANJE
Enough talking, start the fire!
naši nachosi sa sirom su bolji jer smo koristili:
NAPOLEON PLINSKI ROŠTILJ
NAPOLEON plinski roštilj izrađen je s WAVE™ rešetkama, ACCU PROBE™ termometrom, 5 gorilnicima i robustnim kotačima za vrhunsko roštiljanje.
naručite ga kod nas!
BURGER DRY RUB
Ova mješavina je za one odvažne koji žele dodati malo drugačije kombinacije okusa u mesu, radi li se o govedini, piletini ili svinjetini.
pogledaj na webshopu
ČEŠNJAK U GRANULAMA
Sušeni češnjak dodaje bogatu aromu i dubinu okusa jelu, pojačavajući okus ostalih sastojaka bez dominiranja.
VRABASCO STRONG
Vrabasco Strong ima intenzivnu ljutinu i bogatu aromu fermentiranih papričica i savršeno odgovara nachosima sa sirom.
Dodaci koje svaki BBQ majstor treba
Volim Ljuto umaci
Izbor od preko 50 različitih ljutih i BBQ umaka iz domaće proizvodnje.
Najveći izbor BBQ umaka i začina
Spicy Days nudi najveći izbor BBQ umaka i začina u Hrvatskoj!
Premium BBQ pribor i dodaci
Kvalitetan BBQ pribor i dodaci koji će trajati!
Napoleon roštilji
Vrhunski kanadski roštilji s 10 godina garancije!
možda će vas još zanimati i...
Marinada za ribu – tehnike i recepti za pravilno mariniranje ribe
Marinada za ribu - tehnike i recepata za pravilno mariniranje ribe
Jun
KCBS natjecanje – Muehlviertler BBQ Festival
Freistadt, Austrija, 17.5.-18.5.2025. Izvještaj s BBQ natjecanja - Emotional rollercoaster at it’s finest!
May
PEKA vs. RAŽANJ: vječni dvoboj ispod žara
Tko je pravi kralj hrvatskog BBQ-a? Kako usavršiti peku i ražanj i kako odabrati između
May
Roštilji nove generacije – sve na jednom mjestu za uspješno roštiljanje
Izaberite idealni roštilj za svoje potrebe uz pomoć našeg vodiča!
May
KCBS natjecanje – sad više nije slučajno – još jedno prvo mjesto u Austriji!
Izvještaj s BBQ natjecanja - sad više nije slučajno - još jedno prvo mjesto! Orth
May
The Art of Smoking: dimljenje mesa, kako i zašto?
Istražite umjetnost dimljenja mesa s našim naprednim vodičem.
1 Comments
Apr
Što je Roast Beef?
Što je Roast Beef, kako se najbolje priprema i kako se jede?
Mar
Marinada za roštilj – kada, kako i zašto?
Istražite umjetnost mariniranja mesa s našim naprednim vodičem. Napravite svoj pac za meso i usavršite
Feb
English 
Hrvatski