Otvaramo 2025. godinu s Best of BBQ radionicom! Vrijeme je da postaneš BBQ majstor svojeg dvorišta i susjedstva!

Nova godina i nove teme naših BBQ radionica! Ovu BBQ radionicu iz serijala The Best of BBQ posvećujemo svim zaljubljenicima u BBQ koji nesebično dijele svoje vještine sa svojim najbližima. Bili to oni najbliži srcu koje želimo počastiti vrhunskim roštiljem ili oni najbliži po udaljenosti od našeg doma – susjedi koje samo želimo zadiviti i pokazati im tko je najbolji roštilj majstor u kvartu – nakon ove BBQ radionice imat ćete sve potrebne vještine za pripremu savršenog BBQ-a na svom terenu!

Krenut ćemo od jela čiji trend u Hrvatskoj, ali i u cijeloj Europi nikako ne usporava – pripremat ćemo Burger, proći kroz proces odabira mesa, začinjavanja, pripremu umaka i odabira svih dodataka. Nastavit ćemo kroz namirnicu koja je nevjerojatno popularna na našim prostorima – mljeveno meso, u čijem će se sastavu naći i junetina i svinjetina, ali i janjetina. Od takve ćemo smjese raditi punjene pljeskavice and šiš ćevape te pokušati odgonetnuti tko je kralj mljevenog mesa. Da Hot Dog nije samo jeftino pecivo s hrenovkom već fantastično Street Food jelo otkrit ćemo u sljedećem koraku, a radit ćemo i usporedbu pripreme cijelog pileta na dva načina – hot&fast i pravi low&slow te ispitati prednosti svakog načina. Za kraj smo ostavili dva specijala – 4h dimljena Spare Ribs i 120 dana dry aged Steak.

Krećemo ozbiljno u novu godinu BBQ radionica! Ograničili smo broj mjesta na 20, požurite i ulovite svoje mjesto!

Whether you’re a complete beginner or an experienced cook, our BBQ workshops are tailored to all levels of knowledge and experience. We’re in 5h iznimnog gastronomskog užitka complemented by unlimited quantities of various Zmajska pivovara beers and wines from Dobra Berba. You’ll be able to participate in all the preparation steps, and everything we prepare, we’ll eat together. You’ll also have the chance to see and try the world’s best charcoal kettle grills gas grills, and the finest kamado grills, and mi ćemo neumorno odgovarati na sva vaša pitanja, pa i na ona koja niste ni znali da želite pitati.

DATE: Subota. 18.01.2025. od 11:00 do 16:00

LOCATION: BBQ HOT YARD, Brezovička cesta 21, Zagreb, Croatia

PRICE 119€ po osobi

Što čekate? Dok vi ovo čitate, drugi se već prijavljuju! Požurite!

WORKSHOP MENU:

Backyard Smoked Burger
Mljeveno meso – Punjena pljeskavica vs. Šiš-ćevap
Hot Dog s dimljenom kobasicom
BBQ Chicken – low&slow vs. hot&fast
4h Smoked Spare Ribs
120 days dry aged Steak

AT THE WORKSHOP YOU WILL LEARN:

The differences between charcoal and briquettes
Methods of direct, indirect grilling, and smoking
Grilling techniques on kettle and kamado grills
Techniques for using cast iron cookware on the grill
Techniques for preparing food on a rotisserie
Smoking and wood selection for smoke
Final internal temperatures and recommendations by type of food
Preparation of dry and wet marinades
Advantages of dry and wet aging
Detailed dry aging process
Differences between various global steak producers
Differences between different cattle breeds

All food and drinks are included in the price.
Nakon radionice vam šaljemo i PDF dokument s receptima koji je uključen u cijenu.

Workshops are held regardless of weather conditions, but in case of extremely unfavorable forecasts, the workshop will be rescheduled to another date with the option of a refund for already purchased tickets.