Shvatili smo – želite Steakove. Nakon rekordno brzo rasprodane Steak my Day BBQ radionice, odlučili smo odgovorite na brojne upite i organizirati još jednu! Zvijezda ostaje ista – japanski A5 Wagyu Ribeye, a uz Picanhu i Txogitxu, sada ćemo dodati Skirt Steak na korejski način, odrezak vrata slovenskog Krškopoljca i 150 dana Dry Aged Ribeye Steak! Rezervirajte svoje mjesto što prije!

Dok svi zajedno uživamo u pripremi i konzumaciji svih ovih Steakova, proći ćemo različite metode pripreme Steakova, Searing i Reverse Searing, suhe i mokre marinade, pečenje na tavi od lijevanog željeza i na ražnju. Razgovarat ćemo o razlikama između roštilja na plin i na ugljen, razlikama između briketa i ugljena te razlikama između Kamado i Kettle roštilja. Naučit ćemo kako pronaći neke od ovih Steakova u lokalnim mesnicama i otkriti sve tajne koje stoje iza najpoznatijih svjetskih farmi i uzgoja goveda. Svu hranu koju pripremamo zajedno ćemo pojesti, a za potpuni užitak tu je neograničena količina pive iz Zmajske pivovare.

DATE: Nedjelja. 11.6.2023. od 12:00 do 17:00

LOCATION: BBQ HOT YARD, Brezovička cesta 21, Zagreb, Croatia

PRICE 99 € po osobi

AT THE WORKSHOP YOU WILL LEARN:

The differences between charcoal and briquettes
Methods of direct, indirect grilling, and smoking
Grilling techniques on kettle and kamado grills
Techniques for using cast iron cookware on the grill
Techniques for preparing food on a rotisserie
Smoking and wood selection for smoke
Final internal temperatures and recommendations by type of food
Preparation of dry and wet marinades
Advantages of dry and wet aging
Detailed dry aging process
Differences between various global steak producers
Differences between different cattle breeds

WORKSHOP MENU:

Odrezak vrata slovenskog Krškopoljca
Korean Skirt Steak
Picanha na ražnju
Txogitxu Ribeye
Txogitxu NY Strip
150 dana dry aged Ribeye Steak
Wagyu A5 Ribeye (Japan)

All food and drinks are included in the price.

Workshops are held regardless of weather conditions, but in case of extremely unfavorable forecasts, the workshop will be rescheduled to another date with the option of a refund for already purchased tickets.

Za slučaj da radionicu kupujete za nekog drugog prilikom kupnje nam ostavite podatke osobe u bilješci (Ime i prezime, Email adresa i Broj mobitela).