Došlo je vrijeme za najpopularniju BBQ Hot Yard radionicu – Steak my Day! koja ovoga puta dolazi u specijalnom Around the World izdanju. Ukrcajte se s nama na nezaboravno gastro putovanje tijekom kojeg ćemo pripremati čak 10 različitih jela napravljena od najpoznatijih svjetskih Steakova. Od Sjeverne i Južne Amerike, preko Europe do Australije i Azije, imat ćete priliku pripremati i probati sve od okusom bogatog Skirt Steaka pa do nezaboravnog Wagyua. Pripremat ćemo Steakove kao predjela i glavna jela, koristit ćemo različite metode pečenja i dimljenja, pokazat ćemo tehniku pečenja na ražnju. Pripremat ćemo i razne umake i priloge, a za potpuni užitak imamo neograničene količine pive iz Zmajske pivovare i nekoliko vrsta kruha iz Bread Cluba.

DATE: Subota. 18.2.2023. od 11:00 do 17:00

LOCATION: BBQ HOT YARD, Brezovička cesta 21, Zagreb, Croatia

PRICE 99 € po osobi

AT THE WORKSHOP YOU WILL LEARN:

The differences between charcoal and briquettes
Methods of direct, indirect grilling, and smoking
Grilling techniques on kettle and kamado grills
Techniques for using cast iron cookware on the grill
Techniques for preparing food on a rotisserie
Smoking and wood selection for smoke
Final internal temperatures and recommendations by type of food
Preparation of dry and wet marinades
Advantages of dry and wet aging
Detailed dry aging process
Differences between various global steak producers
Differences between different cattle breeds

WORKSHOP MENU:

Vrat slovenskog Kršopoljca uz Thai Jim Jaew umak
Australski Wagyu Denver Steak na Colorado način
Australska Wagyu Picanha uz chimichurri
Čileanski angus Tri Tip Burnt Ends
Nigerian Beef Suya od australskog Wagyu Flanka
Skandinavski način pripreme australskog Wagyu Heart of Rump Steaka uz punjeni krumpir
Txogitxu NY Strip na baskijski način
Txogitxu Ribeye
Galicijski reverse sear Sirloin Steak
Japanski Wagyu Sirloin

…te još nekoliko vrhunskih Steakova iznenađenja!

All food and drinks are included in the price.

Workshops are held regardless of weather conditions, but in case of extremely unfavorable forecasts, the workshop will be rescheduled to another date with the option of a refund for already purchased tickets.

Za slučaj da radionicu kupujete za nekog drugog prilikom kupnje nam ostavite podatke osobe u bilješci (Ime i prezime, Email adresa i Broj mobitela).