Kada bismo jednom rečenicom opisali čime se bavimo, rekli bismo da pripremamo najbolja svjetska street food jela na roštiljima. Nemamo često priliku pokazati koja street food jela najviše volimo pripremati pa smo osmislili specijalno izdanje BBQ radionice u kojem ćemo napraviti upravo to – pokazati cijelo naše umijeće pripreme ulične hrane. Znamo, već smo vam dosadni s onom frazom kako street food nema veze s fast foodom, ali vrijedi spomenuti da iza svakog od ovih 9 jela stoji fantastična priča i da vas čeka nevjerojatno putovanje kroz povijest svjetske kulture pripreme street fooda.

Pripremat ćemo svinjetinu, janjetinu, junetinu, piletinu i kozice, a najviše ćemo pažnje posvetiti marinadama jer upravo one čine ova jela jedinstvenima. Koristit ćemo različite metode pečenja i dimljenja, pokazat ćemo tehniku pečenja na ražnju. Pripremat ćemo i razne umake i priloge, a za potpuni užitak imamo neograničene količine pive iz Zmajske pivovare i nekoliko vrsta peciva i kruha iz Bread Cluba.

DATE: Subota. 4.3.2023. od 11:00 do 17:00

LOCATION: BBQ HOT YARD, Brezovička cesta 21, Zagreb, Croatia

PRICE 99 € po osobi

AT THE WORKSHOP YOU WILL LEARN:

The differences between charcoal and briquettes
Methods of direct, indirect grilling, and smoking
Grilling techniques on kettle and kamado grills
Techniques for using cast iron cookware on the grill
Techniques for preparing food on a rotisserie
Smoking and wood selection for smoke
Final internal temperatures and recommendations by type of food
Preparation of dry and wet marinades
Advantages of dry and wet aging
Detailed dry aging process
Differences between various global steak producers
Differences between different cattle breeds

WORKSHOP MENU:

Michelada s kozicama (Mexico)
Pho (Vietnam)
Jamaican Jerk Chicken (Jamaica)
Mission burrito (USA)
Janjeći Gyros (Grčka)
Yakitori (Japan)
Tacos de Carnitas (Mexico)
Porchetta (Italija)
Bife de Chorizo (Argentina)

All food and drinks are included in the price.

Workshops are held regardless of weather conditions, but in case of extremely unfavorable forecasts, the workshop will be rescheduled to another date with the option of a refund for already purchased tickets.

Za slučaj da radionicu kupujete za nekog drugog prilikom kupnje nam ostavite podatke osobe u bilješci (Ime i prezime, Email adresa i Broj mobitela).