Movember – mjesec podizanja svijesti o zdravlju muškaraca obilježava se puštanjem brkova, a mi ćemo ga obilježiti novom verzijom naše najpopularnije Steak My Day radionice, koju sad već tradicionalno možete očekivati upravo u mjesecu studenom.

Ove godine idemo još jače, još spektakularnije nego ikad. Donosimo najbolje svjetske Steakove, od Španjolske do Japana, od Australije do Irske. Ne brinite se, radit ćemo Picanhu. A radit ćemo i Philly Cheesesteak. Moći ćete probati i 100 dana dry aged Txogitxu Steak. Ok, radit ćemo i Wagyu. I to ne samo jedan. A ako sve to nije dovoljno, radit ćemo i 4 najpopularnija priloga uz Steakove.

Još vas nismo uvjerili da trebate doći? Ok, idemo dalje – koristit ćemo kettle roštilje, kamado roštilj, a pomoći će nam i naš najnoviji član, fantastični Traeger smoker. I da, Picanha će naravno biti pečena na ražnju. I poslužena uz chimichurri – jer želimo dovesti i Argentinu na terasu naše BBQ Hot Yard trgovine.

Još imate dvojbe? Ajmo spomenuti da će nam društvo praviti ponuda najboljeg kruha iz BreadCluba i neograničeno piće – Zmajska pivovara za ljubitelje pive i Dobra Berba za ljubitelje vina.

Požurite s prijavama, imamo osjećaj da će ova radionica biti jako brzo popunjena. Vidimo se, i naravno, dođite s istaknutim brkovima!

P.S. Svatko tko se pojavi s vidno istaknutim brkovima (svojim ili fake) će dobiti jedan besplatni Volim Ljuto umak!

DATE: Nedjelja. 12.11.2023. od 11:00 do 16:00

LOCATION: BBQ HOT YARD, Brezovička cesta 21, Zagreb, Croatia

PRICE 99 € po osobi

AT THE WORKSHOP YOU WILL LEARN:

The differences between charcoal and briquettes
Methods of direct, indirect grilling, and smoking
Grilling techniques on kettle and kamado grills
Techniques for using cast iron cookware on the grill
Techniques for preparing food on a rotisserie
Smoking and wood selection for smoke
Final internal temperatures and recommendations by type of food
Preparation of dry and wet marinades
Advantages of dry and wet aging
Detailed dry aging process
Differences between various global steak producers
Differences between different cattle breeds

WORKSHOP MENU:

Wagyu Carpaccio kanape
Philly Cheesesteak
Skirt Steak Bulgogi
Picanha
100 dana dry aged Txogitxu Steak
japanski A5 wagyu
Cheesy Bacon Assparaguz
Hasselback Potatoes
Zucchini Spaghetti
Corn Cheese Dip

All food and drinks are included in the price.
Nakon radionice vam šaljemo i PDF dokument s receptima koji je uključen u cijenu.

Workshops are held regardless of weather conditions, but in case of extremely unfavorable forecasts, the workshop will be rescheduled to another date with the option of a refund for already purchased tickets.