Ok priznajemo, možda smo previše odgađali Steak My Day radionicu. Ne samo da ste eksplodirali kada smo je objavili, već ste je i popunili u nevjerojatnih 48 sati. Naravno, ne možemo dopustiti da neki od naših vjernih pratitelja ostanu bez steakovitog iskustva te otvaramo novi termin za još jednu, ponovo drugačiju, ali još spektakularniju, Steak My Day radionicu!

Ove ćemo subote uspoređivati dva ultimativna pojma vezana uz Steakove – Wagyu, koji označava vrhunsku kvalitetu, i Dry Aged, koji označava nevjerojatne okuse i teksturu. Koji je vaš favorit sada, a koji će biti nakon ovog nadmetanja kroz 6 različitih slijedova kojima će se pridružiti i 4 savršena priloga? Upozoravamo vas, nemojte dopustiti da vam ova Steak my Day radionica prođe kroz ruke, prijavite se što je prije moguće!

Za pripremu bifteka, teres majora, picanhe i ostale ekipe koristit ćemo najbolje svjetske kettle roštilje, kamado, a kod pripreme priloga pomoći će nam i ultra popularni Traeger! Upoznat ćemo vas s različitim tehnikama pripreme Steakova, sve od klasičnih sear i reverse sear metoda pa do nama uvijek zanimljive – pripreme na ražnju.

Uz 6 mesnih slijedova i 4 priloga sigurno nećete ostati gladni, a kako ne biste ostali žedni pobrinut će se neograničene količine piva Zmajska pivovara beers i vina Dobre berbe!

DATE: Subota. 18.11.2023. od 11:00 do 16:00

LOCATION: BBQ HOT YARD, Brezovička cesta 21, Zagreb, Croatia

PRICE 99 € po osobi

AT THE WORKSHOP YOU WILL LEARN:

The differences between charcoal and briquettes
Methods of direct, indirect grilling, and smoking
Grilling techniques on kettle and kamado grills
Techniques for using cast iron cookware on the grill
Techniques for preparing food on a rotisserie
Smoking and wood selection for smoke
Final internal temperatures and recommendations by type of food
Preparation of dry and wet marinades
Advantages of dry and wet aging
Detailed dry aging process
Differences between various global steak producers
Differences between different cattle breeds

WORKSHOP MENU:

Sandwich de Lomo (Dry aged biftek)
Tacos al Carbon (Wagyu Teres Major)
Dry aged Ribeye Steak
Wagyu Picanha uz Chimichurri
110 dana dry aged Txogitxu Steak
Wagyu A5 Japan
Grilled Asparagus
Squash Casserole
Skillet Cornbread
Chipotle Mustard Potato Salad

All food and drinks are included in the price.
Nakon radionice vam šaljemo i PDF dokument s receptima koji je uključen u cijenu.

Workshops are held regardless of weather conditions, but in case of extremely unfavorable forecasts, the workshop will be rescheduled to another date with the option of a refund for already purchased tickets.