Texas protiv ostatka svijeta! Neovisno o tome radi li se o utakmici američkog nogometa, nazivu filma koji se bavi preživljavanjem u postapokaliptičnom svijetu ili našoj BBQ radionici – jasno vam je da vas očekuje spektakl.

Prve nedjelje lipnja vrijeme je da krenemo u ozbiljne tehnike pripreme hrane na roštilju! Donosimo The Best of BBQ radionicu u kojoj će se po mnogima najboljem načinu pripreme hrane na roštilju, onom teksaškom, suprotstaviti dva najpoznatija svjetska jela: Jamaican Jerk and Korean Bulgogi, a pomoći će im fantastični Pulled Pork kakvog još niste probali – nevjerojatno sočan, iznimno mekan i fantastičnog okusa dimljene svinjetine.

Texas donosi svoju Trinity postavu: uz kralja Brisketa tu će biti dimljena svinjska rebarca and dimljene kobasice od divljači.

Whether you’re a complete beginner or an experienced cook, our BBQ workshops are tailored to all levels of knowledge and experience. We’re in 5h iznimnog gastronomskog užitka complemented by unlimited quantities of various Zmajska pivovara beers and wines from Dobra Berba. U svim postupcima pripreme moći ćete i sami sudjelovati, a sve što pripremimo zajedno ćemo i pojesti. Govorit ćemo o svim načinima pripreme hrane na roštilju, od indirektnog i direktnog pečenja na visokim temperaturama pa sve do pravog low & slow BBQ-a uz dodatak arome dima. Moći ćete upoznati i isprobati najbolje svjetske kettle roštilje na ugljen, plinske roštilje i najbolje kamado roštilje, a mi ćemo neumorno odgovarati na sva vaša pitanja, pa i na ona koja niste ni znali da želite pitati.

Bit će to jedna brutalna BBQ radionica…

DATE: Nedjelja. 02.06.2024. od 12:00 do 17:00

LOCATION: BBQ HOT YARD, Brezovička cesta 21, Zagreb, Croatia

PRICE 99 € po osobi

WORKSHOP MENU:

Jamaican Jerk Chicken
Bulgogi – Korean Skirt Steak
Carolina’s Pulled Pork
Texas style Smoked Sausages
Texas style Spare Ribs
Texas style Brisket

AT THE WORKSHOP YOU WILL LEARN:

The differences between charcoal and briquettes
Methods of direct, indirect grilling, and smoking
Grilling techniques on kettle and kamado grills
Techniques for using cast iron cookware on the grill
Techniques for preparing food on a rotisserie
Smoking and wood selection for smoke
Final internal temperatures and recommendations by type of food
Preparation of dry and wet marinades
Advantages of dry and wet aging
Detailed dry aging process
Differences between various global steak producers
Differences between different cattle breeds

All food and drinks are included in the price.
Nakon radionice vam šaljemo i PDF dokument s receptima koji je uključen u cijenu.

Workshops are held regardless of weather conditions, but in case of extremely unfavorable forecasts, the workshop will be rescheduled to another date with the option of a refund for already purchased tickets.