Ljubitelji divljači došli ste na svoje! BBQ Hot Yard i Grof Lovski donose prvu BBQ radionicu na kojoj će se raditi isključivo meso divljači – Wild Flame! Muflon, divlja svinja i jelen u 6 različitih slijedova, od burgera i hot dogova za zagrijavanje pa sve do fantastične Porchette i dimljenih rebaraca! Ako ste mislili da meso divljači dolazi u narezanim kockicama i da služi isključivo za gulaš, Wild Flame BBQ radionica je ovdje da vas u potpunosti razuvjeri i spoji vrhunski BBQ s prekrasnim komadima mesa hrvatske divljači.

Pričat ćemo o svim mogućnostima pripreme divljači, gdje se i u kakvim sve oblicima može nabaviti. Uz 6 sjajnih mesnih jela, pripremat ćemo i 4 priloga koja se sjajno slažu uz okuse koje donosi divljač. Već smo duboko ugazili u travanj te je pravo vrijeme da izoštrite svoje Grill i BBQ tehnike pripreme hrane i spremni dočekate sve vikende i obiteljska druženja koja dolaze u toplijim proljetnim i ljetnim danima.

Whether you’re a complete beginner or an experienced cook, our BBQ workshops are tailored to all levels of knowledge and experience. We’re in 5h iznimnog gastronomskog užitka koje će upotpuniti neograničene količine raznih piva Zmajska pivovara beers and wines from Dobra Berba. U svim postupcima pripreme moći ćete i sami sudjelovati, a sve što pripremimo zajedno ćemo i pojesti. Govorit ćemo o svim načinima pripreme hrane na roštilju, od indirektnog i direktnog pečenja na visokim temperaturama pa sve do pravog low & slow BBQ-a uz dodatak arome dima. Moći ćete upoznati i isprobati najbolje svjetske kettle roštilje na ugljen, plinske roštilje i najbolje kamado roštilje, a mi ćemo neumorno odgovarati na sva vaša pitanja, pa i na ona koja niste ni znali da želite pitati.

DATE: Subota. 13.04.2024. od 12:00 do 17:00

LOCATION: BBQ HOT YARD, Brezovička cesta 21, Zagreb, Croatia

PRICE 99 € po osobi

AT THE WORKSHOP YOU WILL LEARN:

The differences between charcoal and briquettes
Methods of direct, indirect grilling, and smoking
Grilling techniques on kettle and kamado grills
Techniques for using cast iron cookware on the grill
Techniques for preparing food on a rotisserie
Smoking and wood selection for smoke
Final internal temperatures and recommendations by type of food
Preparation of dry and wet marinades
Advantages of dry and wet aging
Detailed dry aging process
Differences between various global steak producers
Differences between different cattle breeds

WORKSHOP MENU:

Mouflon Burger
Wild Hot Dog
Smoked Wild Boar Roast
Smoked Venison Tenderloin
Wild Boar Porchetta
Smoked Wild Boar Ribs

Prilozi:

Krumpir i mrkva s roštilja
Rižoto s gljivama
BBQ style Potato Salad
Bacon Brussels Sprouts

All food and drinks are included in the price.
Nakon radionice vam šaljemo i PDF dokument s receptima koji je uključen u cijenu.

Workshops are held regardless of weather conditions, but in case of extremely unfavorable forecasts, the workshop will be rescheduled to another date with the option of a refund for already purchased tickets.