BBQ Radionica – Steak my Day: Asia vs. South America edition – 03.02.2024.

Cijeli svijet priča o južnoameričkoj kulturi Steakova. Zapravo, cijeli svijet osim onog najistočnijeg dijela. U Aziji su uvjereni da su upravo oni kraljevi Steakova, a japanska tradicija uzgoja Wagyu goveda svakako ide tome u prilog. Tko će iz ove bitke bogova Steakova izaći kao pobjednik, saznajte iz prvog reda na još jednoj spektakularnoj Steak My Day radionici.

Pripremat ćemo Skirt, Flank, Round Steak, govoriti o metodama suhog i mokrog zrenja te i njih uspoređivati, a za kraj smo ostavili nevjerojatne 200 dana dry aged Txogitxu Ribeye i neponovljivi japanski A5 Wagyu Sirloin. Argentina ili Japan, Kolumbija ili Korea, Brazil ili Kina? 6 steakova, 3 dvoboja, jedan pobjednik.

Od Wagyua do Dry Agea, od Skirta do Ribeyea, čeka nas 5h iznimnog gastronomskog užitka koje će upotpuniti neograničene količine raznih piva Zmajska pivovara beers and wines from Dobra Berba. U svim postupcima pripreme moći ćete i sami sudjelovati, a sve što pripremimo zajedno ćemo i pojesti. Govorit ćemo o svim načinima pripreme hrane na roštilju, od indirektnog i direktnog pečenja na visokim temperaturama pa sve do pravog low & slow BBQ-a uz dodatak arome dima. Moći ćete upoznati i isprobati najbolje svjetske kettle roštilje na ugljen, plinske roštilje i najbolje kamado roštilje, a mi ćemo neumorno odgovarati na sva vaša pitanja, pa i na ona koja niste ni znali da želite pitati.