Ražnjići od pileće jetrice
Ražnjići od pileće jetrice možda na prvu zvuče upravo suprotno od primamljivog, ali u kombinaciji s ananasom i teriyakijem su apsolutno za prste polizati, vjerujte nam!
Mene nije bilo teško “natjerati” da probam ovu kombinaciju – ja sam jedna od onih koji obožavaju iznutrice. Jetra, bubrezi, srce – sve mi je to apsolutni hit! Ali čak i ako niste ljubitelj jetre, naši ražnjići od pileće jetrice su definitivno oni koji će vas natjerati da promijenite mišljenje.
Davor je odabrao odličnu kombinaciju Yakitorija i All Purpose Ruba, koji jetri daju dubinu okusa. A ananas? E, tu dolazi prava transformacija mesa. Njegova kiselina omekšava meso i smanjuje intenzivan okus jetre!
Dimljena riža: prilog koji nismo znali da trebamo
Teriyaki glazura je kao šećer na kraju – slatka, ljepljiva i taaaako dobro se slaže s ananasom. A kako je sve bilo sočno i puno okusa, kao prilog pripremili smo i dimljenu rižu. Na prvi pogled jednostavan, čitaj: dosadan, prilog, ali kad upije sokove jela, postaje nešto sasvim drugo.
Ako ste mislili da jetra nije za vas, dopustite da vas naši ražnjići od pileće jetrice razuvjere!
Ražnjići od pileće jetrice – priprema recepta
TRAJANJE PRIPREME
60 min
ZAHTJEVNOST
2/5
BROJ PORCIJA
4
Ražnjići od pileće jetrice - SASTOJCI
Pileća jetrica (500 g)
Ananas (300 g, narezan na kockice)
Teriyaki umak (100 ml)
Grate Goods All Purpose Rub (2 žlice)
Basmati riža (200 g)
Cherry drveni pelete za dimljenje
PRIPREMA
- Zagrijte Traeger smoker na 120°C uz dodatak peleta za dimljenje od trešnje.
- Očistite pileću jetricu, uklonite žilice i višak masnoće.
- Narežite ananas na kockice veličine zalogaja.
- Začinite jetricu i kockice ananasa Grate Goods All Purpose rubom.
Složite ražnjiće
- Na ražnjiće naizmjenično nanižite komade jetrice i ananasa, pazeći da su ravnomjerno raspoređeni.
- Postavite složene ražnjiće na smoker i dimite ih otprilike 15 minuta.
- Nakon 15 minuta, premažite ražnjiće teriyaki umakom sa svih strana.
- Nastavite dimiti dok pileća jetrica ne bude potpuno pečena i dok ne postigne unutarnju temperaturu od 70°C (provjerite Thermapen termometrom).
- Dok se ražnjići dime, skuhajte običnu bijelu rižu prema uputama na pakiranju.
- Kad je gotova, ravnomjerno je rasporedite na pladanj i stavite u smoker na 5 minutes kako bi upila blagu dimljenu aromu.
SERVIRANJE
Enough talking, start the fire!
ražnjići od pileće jetrice su ukusniji kad se koriste:
TRAEGER SMOKER
Traeger Smoker je tu da pruži taj stari dobri dimljeni okus, uzdignut na višu razinu. Poboljšava ukupni okus jela obogaćujući ražnjiće od pileće jetrice i ananasa suptilnom, dimljenom aromom uz pomoć prirodnih drvenih peleta.
naručite ga kod nas!
ALL PURPOSE BBQ RUB
All Purpose Rub nadopunjuje ostale sastojke jer dodaje slojeve slatkoće, začina i blage pikantnosti koji ističu prirodni okus jetre i ananasa. Njegova univerzalnost omogućuje da se skladno uklopi s teriyaki glazurom, dok istovremeno pojačava dimljene note riže.
pogledaj na webshopu
HEALTHY BOY TERIYAKI UMAK
Teriyaki umak pojačava okus pileće jetrice dodajući savršen balans slatkih, slanih i umami nota.
THERMAPEN
Thermapen® One je najnoviji i najbrži instant-read termometar na tržištu, dizajniran za profesionalne kuhare i kulinarske entuzijaste.
TRAEGER PELETI TREŠNJE
Dimljenje na Traeger cherry peletima dodaje nježnu, voćnu aromu koja savršeno balansira slatkoću ananasa i bogat okus pileće jetrice.
Dodaci koje svaki BBQ majstor treba
Volim Ljuto umaci
Izbor od preko 50 različitih ljutih i BBQ umaka iz domaće proizvodnje.
Najveći izbor BBQ umaka i začina
Spicy Days nudi najveći izbor BBQ umaka i začina u Hrvatskoj!
Premium BBQ pribor i dodaci
Kvalitetan BBQ pribor i dodaci koji će trajati!
Napoleon roštilji
Vrhunski kanadski roštilji s 10 godina garancije!
možda će vas još zanimati i...
KCBS natjecanje – Muehlviertler BBQ Festival
Freistadt, Austrija, 17.5.-18.5.2025. Izvještaj s BBQ natjecanja - Emotional rollercoaster at it’s finest!
May
PEKA vs. RAŽANJ: vječni dvoboj ispod žara
Tko je pravi kralj hrvatskog BBQ-a? Kako usavršiti peku i ražanj i kako odabrati između
May
Roštilji nove generacije – sve na jednom mjestu za uspješno roštiljanje
Izaberite idealni roštilj za svoje potrebe uz pomoć našeg vodiča!
May
KCBS natjecanje – sad više nije slučajno – još jedno prvo mjesto u Austriji!
Izvještaj s BBQ natjecanja - sad više nije slučajno - još jedno prvo mjesto! Orth
May
The Art of Smoking: dimljenje mesa, kako i zašto?
Istražite umjetnost dimljenja mesa s našim naprednim vodičem.
1 Comments
Apr
Što je Roast Beef?
Što je Roast Beef, kako se najbolje priprema i kako se jede?
Mar
Marinada za roštilj – kada, kako i zašto?
Istražite umjetnost mariniranja mesa s našim naprednim vodičem. Napravite svoj pac za meso i usavršite
Feb
Flank Steak – nepravedno zanemareni heroj
Kada bih trebao izdvojiti komade junetine koji su nepravedno zanemareni i teško ih je pronaći
Oct
English 
Hrvatski