Čekali ste i dočekali. Pročitajte dolje koji vas lineup čeka i naježite se s razlogom. Ovo je naše igralište koje dijelimo s vama. Dođite i zaslužite laskavu titulu Pitmastera. Pripremite se za ovu radionicu jer nakon nje više ništa neće biti isto. Od ove subote niti jedan roštilj više neće biti samo roštilj.

Pokazat ćemo što se sve može pripremati na roštilju i zašto je roštilj s poklopcem pravo rješenje za sve koji jesu ili žele postati roštilj majstor! Pripremat ćemo svinjetinu, junetinu i piletinu, pokazati metode dimljenja i indirektnog pečenja uz aromu dima. Uz čak 7 slijedova u čijoj ćete pripremi i degustaciji i sami sudjelovati, pripremit ćemo i jedan, sada već tradicionalni, slijed iznenađenja. Kroz radionicu proći ćemo kroz sve početne i napredne savjete za pripremu jela na roštilju. Od razlike između ugljena i briketa, roštilja na ugljen i plinskih ili strujnih roštilja pa sve do metoda indirektnog i direktnog pečenja, dimljenja, temperatura pečenja i konačnih internih temperatura. Razgovarat ćemo o marinadama, salamurenju te pripremi suhe mješavine začina (dry rub). Na radionici ćemo koristiti najbolje svjetske kettle roštilje. Sve roštilje ćete moći i sami isprobati, a mi ćemo vam biti na raspolaganju za sva vaša pitanja. Svu hranu koju pripremamo zajedno ćemo i pojesti, a da ne ostanete žedni pobrinut će se Zmajska pivovara asortimanom piva, a osim toga u ponudi je vino, sokovi i voda. Svakom sudioniku smo osigurali i prigodni poklon.

DATE: Subota, 18.06.2022. od 12:00 do 18:00

LOCATION: BBQ Hot Yard, Brezovička cesta 21, Zagreb

PRICE 690 kn po osobi

AT THE WORKSHOP YOU WILL LEARN:

Razlike između roštilja na ugljen, plin i struju
The differences between charcoal and briquettes
Methods of direct, indirect grilling, and smoking
Techniques for using cast iron cookware on the grill
Smoking and wood selection for smoke
Final internal temperatures and recommendations by type of food
Preparation of dry and wet marinades

PRIPREMAT ĆEMO SEDAM SLIJEDOVA HRANE:

Brisket
Pulled Pork
Pileća krilca
Texas style Beef Ribs
Kansas City style Spare Ribs
Dimljeni svinjski lungić
Tjestenina s dimljenim lososom

All food and drinks are included in the price.

Workshops are held regardless of weather conditions, but in case of extremely unfavorable forecasts, the workshop will be rescheduled to another date with the option of a refund for already purchased tickets.