Čekali ste i dočekali. Pročitajte dolje koji vas lineup čeka i naježite se s razlogom. Ovo je naše igralište koje dijelimo s vama. Dođite i zaslužite laskavu titulu Pitmastera. Pripremite se za ovu radionicu jer nakon nje više ništa neće biti isto. Od ove subote niti jedan roštilj više neće biti samo roštilj.
Pokazat ćemo što se sve može pripremati na roštilju i zašto je roštilj s poklopcem pravo rješenje za sve koji jesu ili žele postati roštilj majstor! Pripremat ćemo svinjetinu, junetinu i piletinu, pokazati metode dimljenja i indirektnog pečenja uz aromu dima. Uz čak 7 slijedova u čijoj ćete pripremi i degustaciji i sami sudjelovati, pripremit ćemo i jedan, sada već tradicionalni, slijed iznenađenja. Kroz radionicu proći ćemo kroz sve početne i napredne savjete za pripremu jela na roštilju. Od razlike između ugljena i briketa, roštilja na ugljen i plinskih ili strujnih roštilja pa sve do metoda indirektnog i direktnog pečenja, dimljenja, temperatura pečenja i konačnih internih temperatura. Razgovarat ćemo o marinadama, salamurenju te pripremi suhe mješavine začina (dry rub). Na radionici ćemo koristiti najbolje svjetske kettle roštilje. Sve roštilje ćete moći i sami isprobati, a mi ćemo vam biti na raspolaganju za sva vaša pitanja. Svu hranu koju pripremamo zajedno ćemo i pojesti, a da ne ostanete žedni pobrinut će se Zmajska pivovara asortimanom piva, a osim toga u ponudi je vino, sokovi i voda. Svakom sudioniku smo osigurali i prigodni poklon.

TERMIN: Subota, 18.06.2022. od 12:00 do 18:00

LOKACIJA:  BBQ Hot Yard, Brezovička cesta 21, Zagreb

CIJENA: 690 kn po osobi

NA RADIONICI ĆEMO POKAZATI:

  • Razlike između roštilja na ugljen, plin i struju
  • Razlike između ugljena i briketa
  • Metode direktnog, indirektnog pečenja i dimljenja
  • Tehnike korištenja posuđa od lijevanog željeza na roštilju
  • Dimljenje i odabir drva za dim
  • Konačne temperature namirnica i preporuke prema vrsti namirnice
  • Priprema suhih i mokrih marinada

PRIPREMAT ĆEMO SEDAM SLIJEDOVA HRANE: 

  • Brisket
  • Pulled Pork
  • Pileća krilca
  • Texas style Beef Ribs
  • Kansas City style Spare Ribs
  • Dimljeni svinjski lungić
  • Tjestenina s dimljenim lososom

Sva hrana i piće je uključeno u cijenu.

Radionice se održavaju bez obzira na vremenske (ne)prilike, no u slučaju jako nepovoljne prognoze radionicu ćemo pomaknuti na drugi termin uz mogućnost povrata novca za već kupljene kotizacije.

DO POČETKA JOŠ IMA

 
 
BBQ Radionica - Low & Slow - 18.06.2022. 4

slike s prošlih bbq radionica

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.