Najnovije s bbq bloga

najnoviji proizvodi

BBQ HOT YARD POKREĆU

BBQ Hot Yard Instagram

Davor's Quadrillage instagram

Gilt-head Sea Bream on the Grill
Orada. Komarča. Kraljica mora.
.
Jedan od najčešćih savjeta koji drugi traže od mene vezan je uz pripremu ribe. Kako je začiniti, da li soliti prije ili poslije, kako je peći na roštilju bez da se lijepi za rešetku...
.
Ako mislite da ću ovdje dat odgovor na ta pitanja - u krivu ste. Šalim se, naravno da ću odgovoriti. 😉
.
Svi morski plodovi peku se kratko na izravnoj srednje jakoj toplini, dakle iznad same vatre/žara. Toplina odgovara onoj gdje uspijete na visini oko 12cm od rešetke dlan držati 5-6 sekundi. Ribu je potrebno dobro posušiti kuhinjskim papirom i marinirati najviše 30 minuta prije pečenja. Moja najčešća marinada uključuje mješavinu maslinovog ulja, soli, papra i neke blaže chili papričice. Premažemo ribu s obje strane i dobro očistimo rešetku. Rešetku ne mastimo.
.
Ključ odvajanja ribe od rešetke je u tri stvari. Rešetka treba biti suha i vruća, s ribe prije mariniranja mora biti otklonjen višak vode, a riba se okreće u trenutku kad je spremna za okretanje. Dakle, dokle god je skroz pripijena za rešetku želi vam reći “ne, nisam još spremna, pusti me na miru!”.
.
Ribu pečemo oko dvije minute po strani za svakih 300g težine. Ovo je napisano onako okvirno, ovisi o debljini ribe, ali čisto da imate otprilike osjećaj koliko dugo/kratko se peče.
.
A nakon pečenja - po izboru dosolite, dodajte češnjak, peršin, maslinovo ulje, limun... Dobar tek! I nemojte mislite da ste svladali roštilj kada ste savršeno ispekli ribu. Kako i sam @ribarevsin kaže: “Dok nisi grillao kaktus - nisi grillao ništa”.
.
#orada #seabream #fish #jedipunoribe #dinner #lunch #foodblogger #burger #pizza #steak #food #beer #craft #streetfood #festival #beef #pork #quadrillage #grillmarks #webergrills #webermastertouch #rostilj #kraljzara #bbq #grill #foodporn #bbqporn #grillmaster
Gilt-head Sea Bream on the Grill Orada. Komarča. Kraljica mora. . Jedan od najčešćih savjeta koji drugi traže od mene vezan je uz pripremu ribe. Kako je začiniti, da li soliti prije ili poslije, kako je peći na roštilju bez da se lijepi za rešetku... . Ako mislite da ću ovdje dat odgovor na ta pitanja - u krivu ste. Šalim se, naravno da ću odgovoriti. 😉 . Svi morski plodovi peku se kratko na izravnoj srednje jakoj toplini, dakle iznad same vatre/žara. Toplina odgovara onoj gdje uspijete na visini oko 12cm od rešetke dlan držati 5-6 sekundi. Ribu je potrebno dobro posušiti kuhinjskim papirom i marinirati najviše 30 minuta prije pečenja. Moja najčešća marinada uključuje mješavinu maslinovog ulja, soli, papra i neke blaže chili papričice. Premažemo ribu s obje strane i dobro očistimo rešetku. Rešetku ne mastimo. . Ključ odvajanja ribe od rešetke je u tri stvari. Rešetka treba biti suha i vruća, s ribe prije mariniranja mora biti otklonjen višak vode, a riba se okreće u trenutku kad je spremna za okretanje. Dakle, dokle god je skroz pripijena za rešetku želi vam reći “ne, nisam još spremna, pusti me na miru!”. . Ribu pečemo oko dvije minute po strani za svakih 300g težine. Ovo je napisano onako okvirno, ovisi o debljini ribe, ali čisto da imate otprilike osjećaj koliko dugo/kratko se peče. . A nakon pečenja - po izboru dosolite, dodajte češnjak, peršin, maslinovo ulje, limun... Dobar tek! I nemojte mislite da ste svladali roštilj kada ste savršeno ispekli ribu. Kako i sam @ribarevsin kaže: “Dok nisi grillao kaktus - nisi grillao ništa”. . #orada #seabream #fish #jedipunoribe #dinner #lunch #foodblogger #burger #pizza #steak #food #beer #craft #streetfood #festival #beef #pork #quadrillage #grillmarks #webergrills #webermastertouch #rostilj #kraljzara #bbq #grill #foodporn #bbqporn #grillmaster