Napisao sam ovaj odlomak već nekoliko puta i obrisao ga, razmišljam, da li da se malo sramotim ili ne. No neka vam bude. Bio sam u Parizu s današnjom suprugom, tada djevojkom, i još jednim parom. Nisam imao pojma o hrani, ali sam volio probati stvari s jelovnika za koje nisam znao što su. Jelovnik […]
Kategorija:
19
pro
pro
Večera planirana tjednima, mjesecima. Ne izlazi se često u ovakve restorane. Rezervacija, konobar ih vodi do stola. Kao u filmovima. Pokazuje im stol za dvije osobe i predaje im jelovnik. Prvo njoj pa njemu. Ona opet gleda te tjestenine, a dogovorili su se da će jesti Steakove. Jednom ju je pogledao ozbiljno i ona je […]
18
pro
pro
Dvoje mladih na večeri u restoranu. Očito slave neku godišnjicu jer se vidi po njima da nisu često ovdje. Konobar im toči vino dok oni još drže jelovnik u ruci. Oprostite, ovaj Ribeye odrezak… Je li meso svježe? Upita mlada dama, najvjerojatnije nakon nekih loših iskustava u drugim restoranima. Ne, gospođo. Obraća joj se konobar […]
28
stu
stu
Ako krenemo razmišljati o steakovima … Ok, tu moram sam sebe prekinuti. Da, znam da je hrvatska riječ odrezak, ali mi jednostavno nema jednako značenje kao steak. Kad kažem steak, onda mislim na Ribeye, NY Strip, Sirloin, Filet Mignon i slično. Kad kažem odrezak, prvo pomislim na bečki ili zagrebački odrezak. Dakle, steakovi. Zatvorite oči […]
03
svi
svi
Beef Wellington je jelo napravljeno od bifteka, premazano duxellesom, umotano u tijesto i pečeno. U ovom članku saznajte recept i povijest ove delikatese
20
velj
velj
Danas ćemo za ručak raditi BBQ pileća krilca. To je tako brzo i jednostavno. Stavim krilca u pećnicu, premažem ih BBQ umakom iz (ovdje umetni ime najbližeg supermarketa) i voilà! Prekrasna BBQ pileća krilca su gotova! Jel’ tako? Naravno da nije. Danas je popularno staviti BBQ u naziv bilo kojeg jela jer svi vole BBQ. […]
30
sij
sij
Pačja prsa nije problem ispeći ako se zadovoljavate prosječnošću. Ako tražite savršenstvo, onda nastavite čitati. Prednost ovog predivnog komada mesa je da ima vlastitu masnoću sakrivenu ispod kože. Grijeh je tu masnoću ne iskoristiti. I iako volimo griješiti u svakoj mogućoj situaciji, ovaj put ćemo savjest održati mirnom. Cilj je sljedeći – peći patku u […]
24
sij
sij
Volimo sport, volimo gledati serije i filmove, dakle, volimo i grickalice. Već i vrapci na granama znaju da se na roštilju može pripremati bogati doručak, slasni ručak, ukusni desert i lagana večera, a kako ih ne čujemo da često cvrkuću o grickalicama s roštilja, vrijeme je da vam predstavimo BBQ specijalitet – Pork Belly Burnt […]
16
sij
sij
Zašto je Brisket toliko cijenjen komad mesa? Zašto su o njemu skladane pjesme, ispripovijedane priče i stvarane legende? Zašto se svaki pravi ljubitelj roštilja naježi kad čuje riječ – Brisket? Zašto se Brisket uvijek i zauvijek piše velikim početnim slovom? Pripremiti Brisket je putovanje, duhovno, psihičko i fizičko. Putovanje koje dovodi i tijelo i duh […]
07
sij
sij
Kuhani buncek se fino raspada, a pečeni ima tako hrskavu koricu i ljepljivo meso.. Što izabrati? Oboje, naravno! Pravi BBQ ne poznaje kompromise, a mi vam otkrivamo kako možete ovaj povoljni komad mesa pretvoriti u nezaboravni specijalitet. Iako se za svinjetinu preporučuje da odstoji u salamuri, mi smo taj korak preskočili jer smo na raspolaganju […]
- 1
- 2