Stiglo je proljeće i iako mi uporno tvrdimo da je “sezona roštilja” samo fraza kojom sami sebi branite roštiljanje tijekom hladnijeg dijela godine, većina vas tek sada briše prašinu sa svojih metalnih ili keramičkih ljubimaca. Ili ako ste još uvijek zaluđeni svojom osnovnoškolskom simpatijom – sa Sebastijanke. U svakom slučaju, vrijeme je da zapalimo taj ugljen, brikete, plin ili struju, pripremimo drva za dim i pokažemo za što su sve sposobni naši najveći kućni pomagači, naše backyard zvijeri, naši roštilji i smokeri.

Na “The Best of BBQ” radionicama uvijek pokazujemo najraznovrsnije tehnike roštiljanja i pripremamo najveći broj različitih namirnica. 6 mesnih slijedova and 4 priloga pokazat će vam da je roštilj prava igra bez granica i da slobodno možete razmontirati svoju kuhinju i napraviti dodatnu dnevnu sobu jer taj dio svojeg doma nećete više imati potrebu koristiti! Od ribe do patke, od woka do ražnja, od direktnog pečenja do dimljenja, ovo će biti najšira BBQ radionica koju smo ikada radili! Pridružite nam se, zasučite rukave, krećemo zajedno na najljepšu aktivnost na svijetu!

Whether you’re a complete beginner or an experienced cook, our BBQ workshops are tailored to all levels of knowledge and experience. We’re in 5h iznimnog gastronomskog užitka koje će upotpuniti neograničene količine raznih piva Zmajska pivovara beers and wines from Dobra Berba. U svim postupcima pripreme moći ćete i sami sudjelovati, a sve što pripremimo zajedno ćemo i pojesti. Govorit ćemo o svim načinima pripreme hrane na roštilju, od indirektnog i direktnog pečenja na visokim temperaturama pa sve do pravog low & slow BBQ-a uz dodatak arome dima. Moći ćete upoznati i isprobati najbolje svjetske kettle roštilje na ugljen, plinske roštilje i najbolje kamado roštilje, a mi ćemo neumorno odgovarati na sva vaša pitanja, pa i na ona koja niste ni znali da želite pitati.

DATE: Subota. 23.03.2024. od 11:00 do 16:00

LOCATION: BBQ HOT YARD, Brezovička cesta 21, Zagreb, Croatia

PRICE 99€ po osobi

AT THE WORKSHOP YOU WILL LEARN:

The differences between charcoal and briquettes
Methods of direct, indirect grilling, and smoking
Grilling techniques on kettle and kamado grills
Techniques for using cast iron cookware on the grill
Techniques for preparing food on a rotisserie
Smoking and wood selection for smoke
Final internal temperatures and recommendations by type of food
Preparation of dry and wet marinades
Advantages of dry and wet aging
Detailed dry aging process
Differences between various global steak producers
Differences between different cattle breeds

WORKSHOP MENU:

Thai sweet-chili Fish & Noodles
Duck breast Pizza
Teleća koljenica
Spit-roasted stuffed Lamb shoulder
Smoked Pork Spare Ribs, Kansas City style
Dry aged Txogitxu Steak

Prilozi:

Texas style Potato salad
Povrće s roštilja
Smoked green beans salad
Sweet Potato Casserole

All food and drinks are included in the price.
Nakon radionice vam šaljemo i PDF dokument s receptima koji je uključen u cijenu.

Workshops are held regardless of weather conditions, but in case of extremely unfavorable forecasts, the workshop will be rescheduled to another date with the option of a refund for already purchased tickets.