Beef and broccoli – recept
Nadamo se da ste napokon odrasli i da se više ne mrštite na pomisao brokule jer je “Beef and broccoli” bio apsolutno neočekivani hit na našoj radionici!
Da nas pitate koja su nam to bila tri najveća straha dok smo bili djeca, rekli bismo: klaunovi, mrak i brokula. No, onda su neki od nas odlučili odrasti, i nastavili se bojati klaunova, ali sada hrabro i (više-manje) dobrovoljno uključujemo brokulu u naše obroke. E pa, kako bismo razuvjerili neke od vas brokulomrzaca, podijelit ćemo s vama ovaj jednostavni recept koji se naizgled čini možda nezanimljivo ili dosadno, ali će vam postati go-to utješno jelo.
Kako “beef and broccoli” ne bi bio samo obična govedina i brokula, mi u njemu koristimo jedan sasvim zanimljiv rez mesa – Spider Steak. Spider Steak nije tipični komad mesa koji se nalazi na stolu prosječnog kućanstva, već je specifičan i rijedak rez, često prepoznatljiv po svojoj neobičnoj teksturi i izgledu. Ovaj rez mesa dobiva ime po svojoj sličnosti s izgledom paukovih nogu, odakle potječe i sam naziv “Spider Steak”. Dakle, bez straha, on nema nikakve veze s pravim paukovima!
Nemojte sad misliti da jedino što ovaj recept zahtijeva od vas je da malo popržite brokulu i Steak, i opala, magično ste gotovi! Tajna je upravo u svim začinima koji zajedno povezuju ova dva “neposebna” sastojka u jednu ukusnu cjelinu, koju ćete garantirano “smazati” u jednom zalogaju.
sastojci
Spider Steak
SPG dry rub mješavina začina
soja sos
sezamovo ulje
komadići svježeg đumbira
češnjak u granulama
Vrabasco BBQ Asian spice mješavina začinske soli
Tapioca
PRIPREMA
- Koristimo Spider Steak, mariniramo ga suhom mješavinom začina, SPG dry rubom.
- Brokulu režemo na cvjetove koje kratko kuhamo, 3 do 5 minuta.
- Pripremamo stir-fry umak od soja sosa, sezamovog ulja, komadića svježeg đumbira te češnjaka u granulama and Vrabasco BBQ Asian spice mješavine začinske soli.
- Pripremimo roštilj za direktno pečenje na visokoj temperaturi.
- Spider Steak kratko pečemo, oko minutu po strani, a zatim ga narežemo na trakice.
- Postavimo wok na roštilj te pričekamo da se maksimalno ugrije.
- Trakice Spider Steaka pečemo u woku, dodajemo brokulu te stir-fry umak.
- Uz konstantno miješanje dodajemo Tapiocu koju smo pomiješali s malo vode kako bismo zgusnuli svu smjesu. Dodajemo sezam i poslužujemo.
Realno, ne možeš napisati “brokula” bez “kul”… Ili tako nešto…
oprema
Pogledaj ostale recepte
BBQ pileća krilca koja zaslužuju epitet BBQ – recept
Danas ćemo za ručak raditi BBQ pileća krilca. To je tako brzo i jednostavno. Stavim
May
Smoke fried krilca – recept za hrskava krilca bez friteze
Recept za smoke fried krilca bez friteze.
Apr
Tacosi s jastogom: kad street food postane luksuz na tanjuru
Tacosi s jastogom, mango-avokado salsom i aromatiziranim maslacem – naša fensi streetfood poslastica!
Mar
Ražnjići od pileće jetrice s ananasom i kako smo postali apsolutni fanovi iznutrica!
Ražnjići od pileće jetrice s ananasom i dimljenom rižom, iliti yakitori - pravi japanski specijalitet,
Mar
Tacosi s janjećim koljenicama: kada klasični Meksiko upozna balkansku tradiciju
Tacosi s janjećim koljenicama su kombinacija balkanske tradicije i meksičkog šarma!
Mar
Dimljeni punjeni lungić – sočna rolada od cheddar sira i špeka
Probajte ovu sočnu roladu od cheddar sira i špeka, koji se nalaze u samom srcu
Mar
Šunka u kruhu: naš spoj klasičnog i modernog
Šunka u kruhu ili šunka u tijestu je klasičan recept koji smo mi još više
Mar
Naš recept za neodoljive baby back ribs – Powered by Traeger Grills®
Otkrijte provjerene metode i trikove za pripremu savršeno sočnih baby back ribs s roštilja. Uđite
Mar
English 
Hrvatski