Kroz cijelu nedjelju druženja tema će biti samo jedna – kako postati najbolji na svijetu. Nema skrivanja, sve su karte na stolu – od odabira mesa do njegove obrade prije samog natjecanja, salamurenja, injektiranja i slojevitog začinjavanja uz detaljan opis odabira začina, do procesa dimljenja u raznim vrstama smokera i odabira i pripreme BBQ umaka kojim će se završiti jelo koje zaslužuje savršeni rezultat i najveću nagradu.

Pripremat ćemo sva jela koja su dio Master serije KCBS BBQ natjecanja. Ali to nije sve, kod piletine ćemo prikazati i pripremu i batka i zabatka i krilaca. Pokazat ćemo kako odabrati i pripremiti savršeni St Louis cut svinjskih rebaraca te detaljno opisati Boston Butt, njegovu pripremu i pripremu onog mišića koji donosi nagradu na natjecanju – Money muscle. Za kraj, tu je kralj – Brisket. Na koji način se on odabire i koji je najbolji način pripreme – Low & Slow ili Hot & Fast? Kako napraviti savršene Burnt Endse koji će uz onaj savršeni Flat donijeti konačnu titulu Grand Championa.

Iako će vas ova BBQ radionica naučiti kako postati prvak svijeta u BBQ-u, ona je prilagođena apsolutno svim razinama znanja. Jako ćemo puno govoriti o samom KCBS-u, natjecanjima, suđenju, slaganju kutija u kojima se predaje hrana za suđenje. Govorit ćemo i odabiru drva za dim te kako organizirati dimljenje za najmanje stresa u trenucima predaje hrane sucima.

A na kraju ćete dobiti i diplomu s potpisom legendarnog Sterlinga Smitha!!!

Uvjeti za otkazivanje sudjelovanja na radionici:

• Otkazivanje unutar manje od 3 dana do radionice: nema povrata sredstava
• Otkazivanje 4-7 dana prije radionice: 50% povrat sredstava u obliku kupona za neku od idućih radionica
• Otkazivanje više od 7 dana prije radionice: 100% povrat sredstava u obliku kupona za neku od idućih radionica