Steak my Day – Road to 1000 Days Dry Age BBQ Radionica – 18.03.2023.

Volimo pomicati granice pripreme hrane na roštilju, ali ove subote ćemo otići skroz do ruba svemira i isprobati nešto što nikad nitko od vas nije isprobao, a niti itko koga poznajete. Isprobat ćemo najduže dry ageani Steak u Hrvatskoj ikada. Isprobat ćemo, u punom smislu riječi, jedinstveni 1000 dana dry aged Ribeye Steak.

Kako BBQ radionica ne bi bila samo o tome jednom Steaku, proći ćemo cijeli put koji smo mi prošli da bismo došli do ove točke i tih 1000 dana. Pokazat ćemo kako postaviti uvjete za zrenje mesa kod kuće, isprobati različite Steakove različitih perioda zrenja. Naravno, sve ćemo raditi na našim roštiljima, uz najpopularnije priloge i umake za Steakove. Pokazat ćemo različite metode pečenja i dimljenja, razlike između tipova roštilja, ugljena i briketa te mnogo govoriti o savršenom stupnju zapečenosti mesa i korištenju termometara.

Budite dio povijesti i iskoristite ovu jedinstvenu priliku isprobati nešto nezamislivo. Naravno, za potpuni užitak imamo neograničene količine pive iz Zmajske pivovare i nekoliko vrsta kruha iz Bread Cluba.

MENI RADIONICE:

• 0 dana aged Ribeye Steak
• 7 dana wet aged Ribeye Steak
• 21 dan dry aged NY Strip Steak
• 21 dan dry aged (u dry age vrećici) NY Strip Steak
• 21 dan dry aged janjeći Striploin
• 21 dan dry aged svinjski vrat
• 100 dana dry aged Ribeye Steak
• 300 dana dry aged Ribeye Steak
• 1000 dana dry aged Ribeye Steak

Za slučaj da radionicu kupujete za nekog drugog prilikom kupnje nam ostavite podatke osobe u bilješci (ime i prezime, email adresa i broj mobitela).

Radionice se održavaju bez obzira na vremenske (ne)prilike.