BBQ Radionica – The Best of BBQ – 22.10.2022.

Ljeto je završilo, zagazili smo u jesen i pravo je vrijeme za pokazati kako roštilj nije samo sezonska aktivnost. Na ovoj ćemo radionici pokazati što se sve može pripremati na roštilju i zašto je roštilj s poklopcem pravo rješenje za sve koji jesu ili žele postati roštilj majstori!

Pripremat ćemo svinjetinu, junetinu, ali i hobotnicu, pokazati metode brzog pečenja na visokoj temperaturi, ali također i sve prednosti spore i strpljive pripreme uz aromu dima. Uz čak 8 slijedova, u čijoj ćete pripremi i degustaciji i sami sudjelovati, proći ćemo sve početne i napredne savjete za pripremu jela na roštilju. Od razlike između ugljena i briketa, roštilja na ugljen i plinskih ili strujnih roštilja pa sve do metoda indirektnog i direktnog pečenja, dimljenja, temperatura pečenja i konačnih internih temperatura. Razgovarat ćemo o marinadama, salamurenju te pripremi suhe mješavine začina (dry rub). Na radionici ćemo koristiti najbolje svjetske kettle roštilje, plinske roštilje te vodeći svjetski kamado roštilj – Big Green Egg. Sve ćete roštilje moći i sami isprobati, a mi ćemo vam biti na raspolaganju za sva vaša pitanja. Svu hranu koju pripremamo zajedno ćemo i pojesti, a da ne ostanete žedni pobrinut će se Zmajska pivovara čije ćete pivo moći konzumirati u neograničenim količinama. Svakom sudioniku smo osigurali i prigodni poklon.