Best of USA BBQ radionica - bbqhotyard.com

BBQ radionica na kojoj uranjamo samo u ono najbolje što nam nudi američki BBQ!

Možda nisu izmislili BBQ, ali definitivno su zaslužni za njegov rast i razvoj. Vrijeme je da jednu BBQ radionicu u potpunosti posvetimo američkom načinu pripreme hrane na roštilju.

Iako u SAD-u postoji ogroman broj raznih BBQ stilova, 4 su se posebno istakla: Texas, Kansas City, Memphis i Carolina. Uostalom, sjećate se, radili smo BBQ radionice gdje smo ih uspoređivali. Ovaj put između njih neće biti natjecanja, a pridružit će im se Oklahoma sa svojim poznatim Onion Burgerom te Alabama s dimljenom piletinom i izvrsnim bijelim umakom.

Pripremat ćemo rebarca, pileće zabatke, cijelog odojka, a svečanost slavlja upotpunit će i Njegovo veličanstvo – Brisket. Govorit ćemo jako puno o BBQ natjecanjima te koliko smo ponosni da smo (za sada još uvijek) jedina ekipa iz Hrvatske koja nastupa na međunarodnim BBQ natjecanjima. Detaljno ćemo prikazati što je KCBS i kako se priprema meso za natjecanja na primjeru pilećih zabataka.
Jedva čekamo ovu BBQ radionicu, a vi poduzmite prvi korak i rezervirajte svoje mjesto na vrijeme!

Bili vi apsolutni početnik ili iskusni kuhar, naše BBQ radionice prilagođene su svim razinama znanja i iskustva. Čeka nas 5h iznimnog gastronomskog užitka koje će upotpuniti neograničene količine raznih piva Zmajske pivovare te vina Dobre Berbe. U svim postupcima pripreme moći ćete i sami sudjelovati, a sve što pripremimo zajedno ćemo i pojesti. Moći ćete upoznati i isprobati najbolje svjetske kettle roštilje na ugljen, plinske roštilje i najbolje kamado roštilje, a mi ćemo neumorno odgovarati na sva vaša pitanja, pa i na ona koja niste ni znali da želite pitati.

TERMIN: Subota. 02.11.2024. od 11:00 do 16:00

LOKACIJA: BBQ HOT YARD, Brezovička cesta 21, Zagreb

CIJENA: 99€ po osobi

MENI RADIONICE:

  • Oklahoma style Onion Smash Burger

  • Kansas City style Spare Ribs

  • Carolina style Smoked Whole Hog

  • Memphis style competition Chicken Thighs

  • Alabama style Chicken with white sauce

  • Texas style Brisket

NA RADIONICI ĆEMO POKAZATI:

  • Razlike između ugljena i briketa
  • Metode direktnog, indirektnog pečenja i dimljenja
  • Metode pečenja na kettle i kamado roštiljima
  • Tehnike korištenja posuđa od lijevanog željeza na roštilju
  • Tehnike pripreme namirnica na ražnju
  • Dimljenje i odabir drva za dim
  • Konačne temperature namirnica i preporuke prema vrsti namirnice
  • Priprema suhih i mokrih marinada
  • Prednosti suhog i mokrog zrenja (dry age i wet age)
  • Detaljan postupak suhog zrenja (dry age)
  • Razlike između raznih svjetskih proizvođača Steakova
  • Razlike između različitih pasmina goveda
Sva hrana i piće je uključeno u cijenu.
Nakon radionice vam šaljemo i PDF dokument s receptima koji je uključen u cijenu.
Radionice se održavaju bez obzira na vremenske (ne)prilike, no u slučaju jako nepovoljne prognoze radionicu ćemo pomaknuti na drugi termin uz mogućnost povrata novca za već kupljene kotizacije.

DO POČETKA JOŠ IMA

 
 
Best of USA BBQ radionica - bbqhotyard.com

slike s prošlih bbq radionica

Jedan komentar na “Best of USA BBQ radionica – 02.11.2024.

  1. Renata says:

    Pozdrav!
    Znam da se rasprodala radionica za 2.11. i da je sljedeća 9.11. no taj datum nam ne odgovara jer nismo iz Zg.,tu smo samo ovaj vikend.
    Ako bi možda tko odustao za 2.11. ima nas dvoje ,pa mi molim Vas javite,rado bi se pridružili! Hvala!

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)