MENI:
- Burger od junetine – odabir mesa, način mljevenja, formiranje, različite metode pečenja
- Burger od svinjetine
- Burger od piletine
- Burger od ribe
- Smash Burger
- Tatarski biftek
- Carpaccio od bifteka i Dry Aged RIbeye Steaka
- Wet Aged Steak
- Dry Aged Steak
- Special Suprise Burger
NA RADIONICI ĆEMO POKAZATI:
- Razlike između roštilja na ugljen, plin i struju
- Metode direktnog, indirektnog pečenja i dimljenja te Smash metoda pripreme Burgera
- Metode pečenja na kettle i kamado roštiljima
- Tehnike korištenja posuđa od lijevanog željeza na roštilju
- Priprema različitih umaka za Burgere (BBQ, Mayo varijante, Aioli, BigMac umak, Country umak)
- Degustacija različitih peciva i savjeti za pripremu peciva kod kuće
- Odabir mesa za Burgere, savjeti za mljevenje i formiranje
- Prednosti suhog zrenja (dry age) kod Burgera
- Razlike i postupci mokrog i suhog zrenja (wet/dry age)
- Metode slaganja Burgera, odabir sastojaka i njihov redoslijed
- Metode pripreme tatarskog bifteka i carpaccia
Sva hrana i piće je uključeno u cijenu.
Radionice se održavaju bez obzira na vremenske (ne)prilike, no u slučaju jako nepovoljne prognoze radionicu ćemo pomaknuti na drugi termin uz mogućnost povrata novca za već kupljene kotizacije.
Recenzije
Još nema recenzija.