NA RADIONICI ĆEMO POKAZATI:
- Razlike između roštilja na ugljen, plin i struju
- Razlike između ugljena i briketa
- Metode direktnog, indirektnog pečenja i dimljenja
- Metode pečenja na kettle i kamado roštiljima
- Tehnike korištenja posuđa od lijevanog željeza na roštilju
- Tehnika pripreme namirnica na ražnju
- Dimljenje i odabir drva za dim
- Konačne temperature namirnica i preporuke prema vrsti namirnice
- Priprema suhih i mokrih marinada
- Prednosti suhog i mokrog zrenja (dry age i wet age)
- Detaljan postupak suhog zrenja (dry age)
PRIPREMAT ĆEMO OSAM SLIJEDOVA HRANE :
- Jalapeno papričice punjene sirom, omotane špekom
- Biftek salata
- Carolina style Burgeri
- Picanha
- Kansas City style Pork Ribs
- Hobotnica s krumpirom
- Flank Steak
- Voće s roštilja
Recenzije
Još nema recenzija.