BBQ radionica – The Best of BBQ – Smoky Sunday – 23.04.2023.

Zadnji vikend prije onog prvomajskog krajnje je vrijeme da usavršite svoju tehniku za najveći Praznik roštiljanja. Svaka čast ćevapima i kobasicama, ali ove godine za Međunarodni praznik rada vi ćete biti glavna zvijezda i oduševiti svoje najbliže ovim spektularnim jelima koja nisu uopće komplicirana za pripremu, kada svladate nekoliko tehnika i trikova.

Na ovoj ćemo BBQ radionici peći sve od predjela do deserta! Dimit ćemo pravim BBQ Low & Slow načinom pripreme jela na roštilju, ali također i peći na ultra visokim temperaturama koje omogućuju da jedna pizza bude gotova za samo 60 sekundi. Koristi ćemo direktne i indirektne načine pečenja, pokazati kako se koristi posuđe za pečenje na roštilju, ali također i ispeći jedno od najpoznatijih jela na svijetu na ražnju. Razgovarat ćemo o marinadama, salamurenju te pripremi suhe mješavine začina (dry rub). Na radionici ćemo koristiti najbolje svjetske kettle roštilje, plinske roštilje, OFYR roštilj s otvorenom vatrom te vodeći svjetski kamado roštilj – Big Green Egg. Sve ćete roštilje moći i sami isprobati, a mi ćemo vam biti na raspolaganju za sva vaša pitanja. Svu hranu koju pripremamo zajedno ćemo i pojesti, a da ne ostanete žedni pobrinut će se Zmajska pivovara čije ćete pivo moći konzumirati u neograničenim količinama.

MENI RADIONICE:

• Nachosi s dimljenom piletinom
• Kansas City style Spare Ribs
• Beer Can Smoked Chicken
• Pizza s roštilja
• Chicago Burger
• Brancin u soli
• Porchetta s ražnja
• Txogitxu Ribeye Steak
• Desert s roštilja