BBQ Radionica – The Best of BBQ Winter edition – 28.1.2023.

Sezona roštilja. Fraza koja je jednako učestala kao i čelični živci, klimatske promjene ili gas do daske. Samo, dok ove imaju smisla, sezona roštilja je ograničenje koje si sami postavljamo bez nekog opravdanog razloga. Isto kao kad si kažemo da nešto ne možemo napraviti bez da uopće probamo.

 

Roštilj je druženje, najčešće s obitelji i dragim prijateljima. Nije li zima godišnje doba upravo stvoreno za takva druženja? Naravno da je, zato mi ranije nego ikad krećemo s našim BBQ radionicama, već u siječnju. Ne brinite za hladnoću i eventualne padaline, za to smo se pobrinuli na našoj terasi ispred BBQ Hot Yard trgovine. Novu godinu otvaramo s all-around BBQ proslavom, radimo čak 9 novih jela!

 

Pripremat ćemo svinjetinu, junetinu, janjetinu, teletinu, kozice, pokazati metode brzog pečenja na visokoj temperaturi, ali također i sve prednosti spore i strpljive pripreme uz aromu dima. Uz čak 9 slijedova, u čijoj ćete pripremi i degustaciji i sami sudjelovati, proći ćemo sve početne i napredne savjete za pripremu jela na roštilju. Od razlike između ugljena i briketa, roštilja na ugljen i plinskih ili strujnih roštilja pa sve do metoda indirektnog i direktnog pečenja, dimljenja, temperatura pečenja i konačnih internih temperatura. Razgovarat ćemo o marinadama, salamurenju te pripremi suhe mješavine začina (dry rub). Na radionici ćemo koristiti najbolje svjetske kettle roštilje, plinske roštilje te vodeći svjetski kamado roštilj – Big Green Egg. Sve ćete roštilje moći i sami isprobati, a mi ćemo vam biti na raspolaganju za sva vaša pitanja. Svu hranu koju pripremamo zajedno ćemo i pojesti, a da ne ostanete žedni pobrinut će se Zmajska pivovara čije ćete pivo moći konzumirati u neograničenim količinama. Svakom sudioniku smo osigurali i prigodni poklon.