Naša najpopularnija BBQ radionica se vraća u street food izdanju!
Od Urugvaja do Japana, od Picanhe do Ribeye Steaka, ne samo da ćemo prikazati 6 različitih Steakova, nego ćemo i svaki pripremiti na drugačiji način – od direktnog i indirektnog pečenja pa sve do dimljenja. Bit ćemo baš jako kreativni! 🙂
Iskoristite priliku i probajte najbolje svjetske Steakove pa čak i one koje ćete teško pronaći u ponudama naših restorana, kao što je 100 dana dry ageani Txogitxu Ribeye ili vrhunski A5 BMS 12 japanski Wagyu Steak.
Bili vi apsolutni početnik ili iskusni kuhar, naše BBQ radionice prilagođene su svim razinama znanja i iskustva. Čeka nas 5h iznimnog gastronomskog užitka koje će upotpuniti neograničene količine raznih piva Zmajske pivovare te vina Dobre Berbe. U svim postupcima pripreme moći ćete i sami sudjelovati, a sve što pripremimo zajedno ćemo i pojesti. Moći ćete upoznati i isprobati najbolje svjetske kettle roštilje na ugljen, plinske roštilje i najbolje kamado roštilje, a mi ćemo neumorno odgovarati na sva vaša pitanja, pa i na ona koja niste ni znali da želite pitati.
TERMIN: Subota. 30.11.2024. od 11:00 do 16:00
LOKACIJA: BBQ HOT YARD, Brezovička cesta 21, Zagreb
CIJENA: 129€ po osobi
MENI RADIONICE:
- Steak Tartare Sandwich – Wagyu Teres Major
- Philly Cheesesteak – NY Strip Steak
- Beef & Broccoli – Skirt Steak
- Smoked Chivito – Wagyu Picanha
- Bo Luc Lac (Vietnam) – 100 days dry aged Txogitxu Ribeye
- Wagyu Beef Satay – A5 BMS 12 Japanese Wagyu
NA RADIONICI ĆEMO POKAZATI:
- Razlike između ugljena i briketa
- Metode direktnog, indirektnog pečenja i dimljenja
- Metode pečenja na kettle i kamado roštiljima
- Tehnike korištenja posuđa od lijevanog željeza na roštilju
- Tehnike pripreme namirnica na ražnju
- Dimljenje i odabir drva za dim
- Konačne temperature namirnica i preporuke prema vrsti namirnice
- Priprema suhih i mokrih marinada
- Prednosti suhog i mokrog zrenja (dry age i wet age)
- Detaljan postupak suhog zrenja (dry age)
- Razlike između raznih svjetskih proizvođača Steakova
- Razlike između različitih pasmina goveda
Nakon radionice vam šaljemo i PDF dokument s receptima koji je uključen u cijenu.
DO POČETKA JOŠ IMA
slike s prošlih bbq radionica
Pozdrav ,željela bi rezervirati termin za radionicu 30.11.2024. Imam kupljen kupon na ime Saša Babić . Molim vas daljnje upute za rezervaciju ,jer je kupon kupljen prosle godine
Pozdrav, postupak korištenja kupona nakon što ga kupite na webshopu je sljedeći:
1. Na našem webshopu pogledajte koje su otvorene radionice
2. Dodajte željenu radionicu u košaricu i krenite na plaćanje.
3. Na stranici Plaćanje i dostava unesite kod kupona pri vrhu gdje piše “Imate kupon? Kliknite ovdje za unos kupona”
4. Završite narudžbu