Street Food pojam ljudi često poistovjećuju s Fast foodom iako se radi o dvije, zapravo potpuno suprotne stvari. Koliko je malo ideje i razmišljanja utkano u većinu fast food jela, toliko je mnogo kulinarskog i gastronomskog nadahnuća utjelovljeno u svaki zalogaj vrhunskog Street Fooda. O samom Street Foodu moglo bi se pisati mnogo, a ovaj tekst posvećen je jednom novom Street Food festivalu u organizaciji poznate ekipe na poznatoj lokaciji. Prije nego krenem u detaljniji izvještaj, postavljam pitanje o kojem želim da razmišljate dok čitate : zaslužuje li Zagreb cjelogodišnju Street Food lokaciju ili je ipak dovoljno nekoliko desetodnevnih festivala godišnje? Moj odgovor, pretpostavljam, znate.
YES Feel Good festival je novi festival, kako oni kažu – posvećen yeseni. Strossmayerov trg je već prepoznatljiva lokacija za sjajan izbor hrane i pića uz odličnu glazbu i niz popratnih sadržaja. Ekipa koja radi Fuliranje i tek završeni Burgerfest, okupila je manji broj Food vendora koji su ponudili šaroliki Street Food uz zanimljiv izbor pića. U svakom slučaju pozivam vas da posjetite ovaj festival koji traje do nedjelje 27.9., a u nastavku slijedi moj osvrt na jela koja sam uspio probati.
MANGOSTA
Pumpkin Mojito
Znam, znam, nije Street Food nego koktel. Ali je posvećen yeseni u pravom duhu festivala. I fora je. Poslužio je kao izvrstan aperitiv za ono što slijedi.
MARKET STREET FOOD & DRINKS
Rižoto od graška s kozjim sirom, reduciranim acetom balsamicom i špekom
Prvi zalogaj i wow – rižoto je kuhan fantastično. Grašak daje odličnu aromu, kozji sir se lagano osjeti, sve u svemu – izvrstan Street Food. Prženi špek kao posip daje dodatno bogatstvo aromi, ali i jedini minus – pojedini veći komadi su jako tvrdi i žilavi.
Rižoto sa sporo pečenim junećim obrazima
Nekoliko puta sam dimio juneće obraze i radio pulled beef jela od njih. Nemoguće je zaboraviti taj okus rastopljenog kolagena i slatkog gelatina od kojeg se lijepe prsti i koji doprinosi fantastičnom okusu ovog specijaliteta. Na žalost, u ovom rižotu nije bilo naznaka tog okusa. Rižoto je sam po sebi bio ukusan, lijepo začinjen uz mrvicu prekuhanu rižu. Ali s obzirom na ime, očekivao sam puno puno više.
CHEESE BAR BY RENE BAKALOVIĆ
Čobanac
Šest sati kuhan čobanac od 5 vrsta mesa – jelen, divlja svinja, janjetina, junetina i svinjetina. Treba li nešto uopće dodati? Dođite i probajte!
Lungić
Kao lagani snack (za koji mislim da nije u standardnoj ponudi) poslužen nam je lungić. Bez posebne marinade, lagano premazan maslinovim uljem te posoljen i popapren nakon kratkog pečenja na OFYRu bio je stvarno sjajan, ukusan i mekan. Zamjerka jedino, kao poborniku well done pripreme svinjetine, na manjem stupnju zapečenosti pojedinih dijelova.
NEKIĆ TRUCKS
Mezetluk BBQ
Nekić trucks u svojoj ponudi ima 4 burger style pulled pork sandwicha, od kojih je jedan specijalno izdanje za ovaj festival pa sam se, naravno, odlučio za njega. Mezetluk u sebi, osim pulled porka, sadrži rog papriku iz smokera, umak od patlidžana s grčkim jogurtom i BBQ umak. Uglavnom – najbolji pulled pork koji sam probao u Hrvatskoj (osim našeg hehe). Umak odličan, paprika daje super aromu, patlidžan samozatajan. Osobno bi mi više odgovaralo da je mrvicu slaniji, ali to ne mogu zamjeriti. Ono što ipak mogu, pecivo je bilo zagrijano, ali ne i zapečeno, pa su umaci i sok od paprike ušli u donju polovicu peciva koje je zbog toga postalo gnjecavo. Ako do sad niste imali prilike probati pravi BBQ pulled pork – evo vam prilike.
Cocktail od breskve
Koktel s okusom breskve. Nemam baš tu puno toga pametnog za reći. Popio sam ga, kasnije sam se zaželio pive.
STREET’S FEEL GOOD FOOD
YES Cheeseburger
Nakratko sam se vratio na Burgerfest jer sam upravo probao jedan od, po meni, najboljih burgera na tek završenom festivalu. Ako YES Cheese Burger nije blizanac The Bad burgeru Mate Jankovića, onda su im roditelji bili na nekom jako dobrom tulumu. Da podsjetim, radi se o burgeru s pečenim paprikama, bučinim sjemenkama, iceberg salatom, prženim lukom, krastavcima i, naravno, sirom. Izvrstan burger, pečen medium well, sa sjajnom kombinacijom umaka i sastojaka. Kad bi samo te bučine sjemenke malo usitnili pa da ne ispadaju u komadima iz burgera.
URBAN FARM SOLUTIONS
Hempy Pesto Snack
Za kraj totalno ugodno iznenađenje. Bruschette s domaćim pestom – od bosiljka i industrijske konoplje. Super snack za one koji nisu dovoljno gladni za nešto konkretnije, a dobro im dođe podloga za neko od pića na ovom festivalu.
Od rižota do čobanca, od snacka do burgera i pulled porka. Uz izbor koktela i ostalog pića. Treba li vam dodatni razlog za posjetiti najbolju Street Food lokaciju u gradu?
Enough talking, start the fire!
PRETPLATI SE NA DIMLJENI NEWSLETTER
[newsletter_signup_form id=1]
