BBQ radionica – The Best of BBQ Spring Edition – 01.04.2023.

Dani su sve dulji, sunca je sve više, temperature rastu. Vrijeme je da čak i oni najtvrdokorniji, koji svake godine čekaju prvi maj, već sada skinu prašinu sa svojih roštilja i krenu uživati u najboljoj aktivnosti na svijetu. Naši roštilji već su odavno zagrijani jer nam je ovo već peta BBQ Radionica u 2023. godini! Najbolji je trenutak za našu The Best of BBQ radionicu na kojoj ćemo pokazati sve moguće tehnike pripreme hrane na roštilju uz nevjerojatnih 9 slijedova!

Pripremat ćemo junetinu, janjetinu, svinjetinu, piletinu i hobotnicu, pokazati metode brzog pečenja na visokoj temperaturi, ali također i sve prednosti spore i strpljive pripreme uz aromu dima. Uz čak 9 slijedova, u čijoj ćete pripremi i degustaciji i sami sudjelovati, proći ćemo sve početne i napredne savjete za pripremu jela na roštilju. Od razlike između ugljena i briketa, roštilja na ugljen i plinskih ili strujnih roštilja pa sve do metoda indirektnog i direktnog pečenja, dimljenja, temperatura pečenja i konačnih internih temperatura. Razgovarat ćemo o marinadama, salamurenju te pripremi suhe mješavine začina (dry rub). Na radionici ćemo koristiti najbolje svjetske kettle roštilje, plinske roštilje, OFYR roštilj s otvorenom vatrom te vodeći svjetski kamado roštilj – Big Green Egg. Sve ćete roštilje moći i sami isprobati, a mi ćemo vam biti na raspolaganju za sva vaša pitanja. Svu hranu koju pripremamo zajedno ćemo i pojesti, a da ne ostanete žedni pobrinut će se Zmajska pivovara čije ćete pivo moći konzumirati u neograničenim količinama.