Movember – mjesec podizanja svijesti o zdravlju muškaraca obilježava se puštanjem brkova, a mi ćemo ga obilježiti novom verzijom naše najpopularnije Steak My Day radionice, koju sad već tradicionalno možete očekivati upravo u mjesecu studenom.

Ove godine idemo još jače, još spektakularnije nego ikad. Donosimo najbolje svjetske Steakove, od Španjolske do Japana, od Australije do Irske. Ne brinite se, radit ćemo Picanhu. A radit ćemo i Philly Cheesesteak. Moći ćete probati i 100 dana dry aged Txogitxu Steak. Ok, radit ćemo i Wagyu. I to ne samo jedan. A ako sve to nije dovoljno, radit ćemo i 4 najpopularnija priloga uz Steakove.

Još vas nismo uvjerili da trebate doći? Ok, idemo dalje – koristit ćemo kettle roštilje, kamado roštilj, a pomoći će nam i naš najnoviji član, fantastični Traeger smoker. I da, Picanha će naravno biti pečena na ražnju. I poslužena uz chimichurri – jer želimo dovesti i Argentinu na terasu naše BBQ Hot Yard trgovine.

Još imate dvojbe? Ajmo spomenuti da će nam društvo praviti ponuda najboljeg kruha iz BreadCluba i neograničeno piće – Zmajska pivovara za ljubitelje pive i Dobra Berba za ljubitelje vina.

Požurite s prijavama, imamo osjećaj da će ova radionica biti jako brzo popunjena. Vidimo se, i naravno, dođite s istaknutim brkovima!

P.S. Svatko tko se pojavi s vidno istaknutim brkovima (svojim ili fake) će dobiti jedan besplatni Volim Ljuto umak!

TERMIN: Nedjelja. 12.11.2023. od 11:00 do 16:00

LOKACIJA: BBQ HOT YARD, Brezovička cesta 21, Zagreb

CIJENA: 99 € po osobi

NA RADIONICI ĆEMO POKAZATI:

Razlike između ugljena i briketa
Metode direktnog, indirektnog pečenja i dimljenja
Metode pečenja na kettle i kamado roštiljima
Tehnike korištenja posuđa od lijevanog željeza na roštilju
Tehnike pripreme namirnica na ražnju
Dimljenje i odabir drva za dim
Konačne temperature namirnica i preporuke prema vrsti namirnice
Priprema suhih i mokrih marinada
Prednosti suhog i mokrog zrenja (dry age i wet age)
Detaljan postupak suhog zrenja (dry age)
Razlike između raznih svjetskih proizvođača Steakova
Razlike između različitih pasmina goveda

MENI RADIONICE:

Wagyu Carpaccio kanape
Philly Cheesesteak
Skirt Steak Bulgogi
Picanha
100 dana dry aged Txogitxu Steak
japanski A5 wagyu
Cheesy Bacon Assparaguz
Hasselback Potatoes
Zucchini Spaghetti
Corn Cheese Dip

Sva hrana i piće je uključeno u cijenu.
Nakon radionice vam šaljemo i PDF dokument s receptima koji je uključen u cijenu.

Radionice se održavaju bez obzira na vremenske (ne)prilike, no u slučaju jako nepovoljne prognoze radionicu ćemo pomaknuti na drugi termin uz mogućnost povrata novca za već kupljene kotizacije.