Movember – mjesec podizanja svijesti o zdravlju muškaraca obilježava se puštanjem brkova, a mi ćemo ga obilježiti novom verzijom naše najpopularnije Steak My Day radionice, koju sad već tradicionalno možete očekivati upravo u mjesecu studenom.
Ove godine idemo još jače, još spektakularnije nego ikad. Donosimo najbolje svjetske Steakove, od Španjolske do Japana, od Australije do Irske. Ne brinite se, radit ćemo Picanhu. A radit ćemo i Philly Cheesesteak. Moći ćete probati i 100 dana dry aged Txogitxu Steak. Ok, radit ćemo i Wagyu. I to ne samo jedan. A ako sve to nije dovoljno, radit ćemo i 4 najpopularnija priloga uz Steakove.
Još vas nismo uvjerili da trebate doći? Ok, idemo dalje – koristit ćemo kettle roštilje, kamado roštilj, a pomoći će nam i naš najnoviji član, fantastični Traeger smoker. I da, Picanha će naravno biti pečena na ražnju. I poslužena uz chimichurri – jer želimo dovesti i Argentinu na terasu naše BBQ Hot Yard trgovine.
Još imate dvojbe? Ajmo spomenuti da će nam društvo praviti ponuda najboljeg kruha iz BreadCluba i neograničeno piće – Zmajska pivovara za ljubitelje pive i Dobra Berba za ljubitelje vina.
Požurite s prijavama, imamo osjećaj da će ova radionica biti jako brzo popunjena. Vidimo se, i naravno, dođite s istaknutim brkovima!
P.S. Svatko tko se pojavi s vidno istaknutim brkovima (svojim ili fake) će dobiti jedan besplatni Volim Ljuto umak!
TERMIN: Nedjelja. 12.11.2023. od 11:00 do 16:00
LOKACIJA: BBQ HOT YARD, Brezovička cesta 21, Zagreb
CIJENA: 99 € po osobi
Nema na zalihi
NA RADIONICI ĆEMO POKAZATI:
- Razlike između ugljena i briketa
- Metode direktnog, indirektnog pečenja i dimljenja
- Metode pečenja na kettle i kamado roštiljima
- Tehnike korištenja posuđa od lijevanog željeza na roštilju
- Tehnike pripreme namirnica na ražnju
- Dimljenje i odabir drva za dim
- Konačne temperature namirnica i preporuke prema vrsti namirnice
- Priprema suhih i mokrih marinada
- Prednosti suhog i mokrog zrenja (dry age i wet age)
- Detaljan postupak suhog zrenja (dry age)
- Razlike između raznih svjetskih proizvođača Steakova
- Razlike između različitih pasmina goveda
MENI RADIONICE:
- Wagyu Carpaccio kanape
- Philly Cheesesteak
- Skirt Steak Bulgogi
- Picanha
- 100 dana dry aged Txogitxu Steak
- japanski A5 wagyu
- Cheesy Bacon Assparaguz
- Hasselback Potatoes
- Zucchini Spaghetti
- Corn Cheese Dip
Sva hrana i piće je uključeno u cijenu.
Nakon radionice vam šaljemo i PDF dokument s receptima koji je uključen u cijenu.
Nakon radionice vam šaljemo i PDF dokument s receptima koji je uključen u cijenu.
Radionice se održavaju bez obzira na vremenske (ne)prilike, no u slučaju jako nepovoljne prognoze radionicu ćemo pomaknuti na drugi termin uz mogućnost povrata novca za već kupljene kotizacije.
Nema na zalihi
DO POČETKA JOŠ IMA
Nema na zalihi
slike s prošlih bbq radionica
