Stiglo je proljeće i vrijeme je da ispunimo naše obećanje – vraćamo Steak my Day BBQ radionicu – ono najpopularnije izdanje našeg petosatnog gastronomskog druženja! Rezervirajte svoje mjesto na vrijeme jer u ovom proljetnom izdanju donosimo 7 sjajnih slijedova vrhunskih Steakova koja će biti popraćena šarolikim povrćem u najzelenijem godišnjem dobu!
Od dry agea do wet agea, od hrvatskog simental bifteka do japanskog wagyu sirloina, prikazat ćemo razne metode pripreme vrhunskih Steakova – od najkompleksnijih načina kao što je Beef Wellington, kojeg ćemo u cijelosti pripremiti na roštilju, pa do najjednostavnijih i najbržih metoda priprema kao što su sear i reverse sear. Usporedno ćemo testirati različite metode i komentirati njihove rezultate, a zajedno ćemo doći i do odgovora na pitanje može li plinski roštilj konkurirati roštilju na ugljen kada je u pitanju priprema Steakova. U ovih nevjerojatnih 5 sati napravit ćemo put oko svijeta: u Brazilu ćemo probati picanhu, a u Koreji popularno Beef & broccoli jelo od Skirt Steaka. Posjetit ćemo i Španjolsku gdje se nalaze Txogitxu goveda koja će Japanci pokušati nadmašiti svojim ponosom – Wagyu Steakovima.
Bili vi apsolutni početnik ili iskusni kuhar, naše BBQ radionice prilagođene su svim razinama znanja i iskustva. Čeka nas 5h iznimnog gastronomskog užitka koje će upotpuniti neograničene količine raznih piva Zmajske pivovare te vina Dobre Berbe. U svim postupcima pripreme moći ćete i sami sudjelovati, a sve što pripremimo zajedno ćemo i pojesti. Govorit ćemo o svim načinima pripreme hrane na roštilju, od indirektnog i direktnog pečenja na visokim temperaturama pa sve do pravog low & slow BBQ-a uz dodatak arome dima. Moći ćete upoznati i isprobati najbolje svjetske kettle roštilje na ugljen, plinske roštilje i najbolje kamado roštilje, a mi ćemo neumorno odgovarati na sva vaša pitanja, pa i na ona koja niste ni znali da želite pitati.
MENI RADIONICE:
- Wagyu Steak tartare
- Skirt Steak “Beef & broccoli”
- Wagyu Picanha uz Balsamic glazed brussels sprouts salatu
- Flank Steak spring skewers
- 50 dana dry aged Txogitxu Ribeye Steak uz šparoge
- Beef Wellington
- Wagyu Japan A5
Sva hrana i piće je uključeno u cijenu. Nakon radionice vam šaljemo i PDF dokument s receptima koji je uključen u cijenu.
Recenzije
Još nema recenzija.