Ne budi jerk, zapali roštilj i baci se na pripremu Jamaican Jerk Chicken tacosa!

Dobrodošli na naše novo kulinarsko putovanje! Danas te vodimo na sunčane obale Jamajke, gdje ćemo otkriti kako spremiti jedan od najomiljenijih specijaliteta otoka – Jamaican Jerk Chicken. Međutim, ovaj put ćemo ovom tradicionalnom receptu dodati moderan zaokret i pretvoriti ga u ukusne tacose koje doslovno možeš progutati u jednom zalogaju. Mislim to što možeš ne znači da moraš. Zapravo, nemoj to radit’.

Jamaican Jerk Chicken ima i zanimljivu povijest. Naime, izraz “jerk” dolazi od načina pripreme mesa, koji su razvili afrički robovi koji su pobjegli u planine Jamajke u 17. stoljeću. Oni su marinirali meso u začinima i dimili ga na niskoj temperaturi, koristeći lokalne sastojke kao što su piment (poznat i kao allspice) i scotch bonnet papričice. Ova tehnika konzerviranja i kuhanja mesa bila je savršena za preživljavanje u divljini.

 Dakle, puno se tradicije krije u ovom jelu i smatramo kako je važno takvo nešto naglasiti, unatoč tome što nam je neko jelo dovoljno zanimljivo smo po sebi po pitanju okusa. To što si gladan, ne znači da ne možeš biti i gladan znanja!

sastojci

piletina (okošteni batci i zabatci)

MARINADA za piletinu

mladi luk

luk

češnjak

five spice mješavina začina

piment

timijan

maslinovo ulje

soja sos

sok limete

muškatni oraščić

sol

UMAK ZA TACOSE

ostatak marinade za piletinu

kiselo vrhnje

SALSA ZA TACOSE

ananas (nasjeckani)

ljubičasti luk

korijander

sol

sok limete

five spice kineski miks začina - bbqhotyard.com

FIVE SPICE MJEŠAVINA ZAČINA

Five spice je začinska mješavina cimeta, komorača, anisa, klinčića i đumbira, a primarno se koristi u kineskoj kuhinji!

Pronađi u webshopu!
piment zrno - bbqhotyard.com

PIMENT ZRNO

Nije papar iako izgleda kao da je, ali zapravo se radi o začinu kombinacije okusa cimeta i klinčića!

Pronađi u webshopu!
muškatni oraščić mljeveni - bbqhotyard.com

MUŠKATNI ORAŠČIĆ U PRAHU

Začin koji se često koristi za pripremu slastica, a i iznimno popularan u azijskoj kuhinji!

Pronađi u webshopu!
Healthy Boy Thin soja sos - bbqhotyard.com

SOJA SOS

Malo laganija verzija tradicionalnog soja sosa prikladna za veliki spektar azijskih jela!

Pronađi u webshopu!

PRIPREMA

  • Radimo Jerk marinadu i u blender stavljamo: mladi luk, luk, češnjak, five spices, piment, timijan, maslinovo ulje, soja sos, sok limete, muškatni oraščić i sol.
  • Većinu marinade iskoristimo za piletinu – koristimo otkoštene batke i zabatke.
  • Ostatak marinade pomiješamo s kiselim vrhnjem kako bismo dobili umak koji ćemo koristiti za tacose.
  • Radimo salsu od sitno nasjeckanog ananasa, ljubičastog luka i korijandera te začinimo solju i sokom limete.
Jamaican Jerk Chicken Tacosi - recept - bbqhotyard.com
Jamaican Jerk Chicken Tacosi - recept - bbqhotyard.com
Jamaican Jerk Chicken Tacosi - recept - bbqhotyard.com
Jamaican Jerk Chicken Tacosi - recept - bbqhotyard.com
  • Nakon 20 minuta mariniranja, piletinu pečemo indirektno na temperaturi od oko 200°C do well done stupnja zapečenosti.
  • Tacose slažemo na način da tortilje prvo premažemo umakom, zatim postavljamo nasjeckano zelje, piletinu nasjeckanu na trakice i na kraju dodajemo salsu.
Jamaican Jerk Chicken Tacosi - recept - bbqhotyard.com
Jamaican Jerk Chicken Tacosi - recept - bbqhotyard.com
Jamaican Jerk Chicken Tacosi- recept - bbqhotyard.com
Jamaican Jerk Chicken Tacosi- recept - bbqhotyard.com

Sada znaš što ćeš spremati na sljedećem BBQ partyju. Nema na čemu.

oprema

Roštilj na ugljen Napoleon PRO22K-LEG-3 - bbqhotyard.com

ROŠTILJ NA UGLJEN

Najnoviji Napoleon PRO22K-LEG-3 model kojeg koristimo na svakoj radionici i eventima!

Pronađi u webshopu!
napoleon hvataljke za roštilj - bbqhotyard.com

HVATALJKE ZA ROŠTILJ

Za kad je meso s roštilja prevruće ili kad smo “zaboravili” oprati ruke.

Pronađi u webshopu!

Pogledaj ostale recepte

Jamaican Jerk Chicken Tacosi – recept

Dobrodošli na naše novo kulinarsko putovanje! Danas te vodimo na sunčane obale Jamajke, gdje ćemo

Thai Sweet Chili Fish & Noodles – recept

Zamislite mirisne uličice Bangkoka, prepune egzotičnih začina i šarenila boja. Sve je tu – živopisne

Smoked Venison Tenderloin (jelen) – recept

Smoked Venison Tenderloin ili dimljeni biftek jelena je jedno kulinarsko blago dobiveno iz divljine, iz dubine

Kolumbijski Carne Asada (Flank Steak) – recept

Carne asada je izraz koji se doslovno prevodi kao "pečeno meso". Jelo posebno popularno u

Beef and broccoli – recept

Da nas pitate koja su nam to bila tri najveća straha dok smo bili djeca,

Pizza s roštilja – recept

Ako postoji ijedno jelo koje povezuje narode različitih tradicija i pozadina, koje mami osmijehe na

Dimljeno pile na limenci pive (“Beercan Chicken”) – recept

Recept za dimljeno pile na limenci pive za kreativce, one koji vole razmišljati "izvan okvira",

Philly Cheesesteak – recept

Philly Cheesesteak je popularno američko jelo koje potječe iz Philadelphije. Radi se o sendviču punjenom

Ovaj članak je objavljen u rubrici Recepti. Spremite link.

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)