Šunka u kruhu - lagani recept s roštilja
Šunka u kruhu – spoj tradicije i inovacije
Kao što smo pokazali u receptu s kiflicama da roštilj i kruh itekako idu zajedno, sada imamo još jedan recept kojim ćemo dokazati kako je kruh s roštilja apsolutno podcijenjeni igrač.
Dobro, nećemo pretjerivati, naravno da je kod nas meso uvijek u prvom planu, ali i kruh s pizza kamena u ovom receptu nas je očarao.
Doduše, nećemo vas ovdje učiti kako napraviti tijesto, to prepuštamo vašoj mašti i preferencijama. Možete ga kupiti, zamijesiti po bakinim uputama ili čak improvizirati s nekim modernim receptom. Ali šunka? E, tu nema kompromisa. Šunka mora biti savršena – dimljena, začinjena i sočna.
Hajdemo onda vidjeti kako se peče hrskavi kruh, dok šunka istovremeno ostaje sočna i puna okusa.
Šunka u tijestu – priprema recepta
TRAJANJE PRIPREME
2 h
ZAHTJEVNOST
3/5
BROJ PORCIJA
8
SASTOJCI I VIDEO
Šunka – 600-800 g
Tijesto za kruh
Ribs Dry Rub – 3 žlice
Žumanjak, 1 komad (za premazivanje)
PRIPREMA
-
Koristimo Napoleon PRO22K LEG3 roštilj na ugljen.
-
Ugljen palimo pomoću Looftlightera i pripremamo za pečenje.
- Utrljajte Ribs dry rub na šunku.
- Dimite šunku na temperaturi od 150°C u Napoleon PRO22K roštilju oko 1,5–2 sata, dok unutarnja temperatura ne dosegne 65–70°C.
-
Miješajte brašno, kvasac, sol i maslinovo ulje s vodom. Umijesite tijesto ručnim mikserom ili rukama oko 10 minuta.
-
Ostavite tijesto da se diže na toplom mjestu dok se ne udvostruči.
-
Razvaljajte tijesto u pravokutnik dovoljan da u njega umotate šunku.
-
Položite šunku na sredinu tijesta i zamotajte ga tako da prvo prebacite gornju pa donju stranu tijesta. Lagano pritisnite spojeve da se slijepe.
- Zagrijte Napoleon PRO22K roštilj na temperaturu od 220°C. Postavite pizza kamen u sredinu.
- Pažljivo položite šunku u kruhu na zagrijani kamen.
- Premažite tijesto razmućenim žumanjkom.
- Pecite oko 25–30 minuta, dok tijesto ne dobije zlatno-smeđu boju i postane hrskavo.
SERVIRANJE
Enough talking, start the fire!
naša šunka u kruhu je bolja jer smo koristili:
NAPOLEON PRO22k LEG3 ROŠTILJ
Roštilj na drveni ugljen Napoleon PRO22K-LEG3 odlikuje se mobilnošću i kvalitetnim materijalima za vrhunsko roštiljanje.
naručite ga kod nas!
RIBS DRY RUB
Ova mješavina je za one odvažne koji žele dodati malo drugačije kombinacije okusa u mesu, radi li se o govedini, piletini ili svinjetini.
pogledaj na webshopu
LOOFTLIGHTER
Looftlighter nudi najbrži, najsigurniji i najčišći način za paljenje roštilja ili kamina. Vašu vatru pali samo pregrijanim zrakom.
NAPOLEON PREMIUM UGLJEN
Bez dima i smanjene prašine, drveni ugljen NAPOLEON nudi izvrsnih svojstava kao što su velika snaga pečenja i dugo vrijeme gorenja i pečenja.
NAPOLEON PIZZA KAMEN
Kamen za pečenje od šamota je sve što vam je potrebno za pripremu pizze ili ostale poslastice (kruh, peciva i sl.)
NAPOLEON PIZZA LOPATICA
Lopatica za pizzu od nehrđajućeg čelika. Ima praktičnu sklopivu ručku koja omogućuje jednostavno nošenje i dodavanje.
Dodaci koje svaki BBQ majstor treba
Volim Ljuto umaci
Izbor od preko 50 različitih ljutih i BBQ umaka iz domaće proizvodnje.
Najveći izbor BBQ umaka i začina
Spicy Days nudi najveći izbor BBQ umaka i začina u Hrvatskoj!
Premium BBQ pribor i dodaci
Kvalitetan BBQ pribor i dodaci koji će trajati!
Napoleon roštilji
Vrhunski kanadski roštilji s 10 godina garancije!
možda će vas još zanimati i...
Četiri tjedna ponosa i slave – KCBS natjecanje – Spitsbroek on Fire
Četiri tjedna ponosa i slave - KCBS natjecanje - Spitsbroek on Fire, Eede, Nizozemska
svi
KCBS natjecanje – Parma, Italija, BBQ Expo Master’s Challenge
Parma, Italija, 11.4.2026.-12.4.2026., BBQ Expo Master’s Challenge
tra
KCBS natjecanje – Muhlwald, Italija, Winter Extreme South Tyrol – WEST
KCBS natjecanje - Muhlwald, Italija, Winter Extreme South Tyrol - WEST
ožu
Začini za hrskava pileća krilca: jednostavno, a tako dobro!
Začini za hrskava krilca: 3 jednostavna koraka za hrskavu kožicu!
velj
Zaboravite “mariniranje” preko noći: Istina o soli, salamuri i zašto je vaše meso sivo
Nauči znanost iza marinada, salamure i nitritne soli: zašto ulje ne omekšava meso, kako sol
sij
Začini za janjetinu na BBQ način
Koji su to začini koji najviše pašu uz janjetine i kako kombinirati BBQ okuse uz
pro
Zašto je klasična marinada prošlost? Profesionalna priprema mesa za roštilj
Otkrijte kako izgleda profesionalna priprema mesa za roštilj! Učimo vas SPG i layering tehnikama začinjavanja,
pro
