Dimljeno pile na limenci pive (“Beercan Chicken”) – recept
Dimljeno pile na limenci pive – najzabavniji BBQ “eksperiment”
Dimljeno pile na limenci pive ili “Beercan chicken” način je pripreme piletine na roštilju, gdje piletina postaje sočna i ukusna zahvaljujući upotrebi limenke piva. Ova tehnika roštiljanja uistinu ne zahtijeva posebne vještine, a rezultat je sočno meso s hrskavom kožom i bogatim okusom.
Vjerojatno se pitate otkud uopće ideja limenke piva kao alata za postizanje sočnosti i arome mesa. Sve ćemo vam mi to sada objasniti da ima smisla. Limenka zapravo služi kao izvor pare tijekom pečenja. Postavi se uspravno na roštilj osiguravajući stalnu vlažnost koja sprječava isušivanje mesa, zapravo vas spašavajući od obveze konstantnog zalijevanja mesa.
Osim očuvanja sočnosti, pivo u pileće meso unosi i svoje jedinstvene arome. Raznolikost piva omogućuje eksperimentiranje s okusima, od tamnih ale-ova s bogatim notama karamele do svijetlih piva s osvježavajućim citrusnim tonovima.
Pa, ako vam ovo nisu bili dovoljno dobri argumenti da se okušate u ovom receptu, neka vam dodatna motivacija bude ta, da ovaj recept, osim tradicionalnog držanja limenke piva u ruci dok stojite uz roštilj (jer realno bez toga ne ide), zahtijeva ogromnu žrtvu ispijanja dodatne limenke piva, nakon čega će vam se ovo sve sigurno činiti kao odlična ideja… 😉
sastojci
cijelo pile
maslinovo ulje
sok limete
sol
slatka crvena paprika
sjeckani ružmarin
češnjak u granulama
limenka piva po želji
Vrabasco BBQ Asian Spice mješavina začina
PRIPREMA
- Pripremamo marinadu na bazi maslinovog ulja. Dodajemo sok limete, sol, slatku crvenu papriku, sjeckani ružmarin i češnjak u granulama. Nanosimo marinadu na pile.
- Otpijemo trećinu limenke pive te u nju postavimo zgnječeni češnjak i ružmarin.
- Koristimo limenke od 0,33l kako bi pile stabilno stajalo, pridržavajući se batcima za rešetku.
- Pečemo indirektno na temperaturi 180°C do 220°C oko 45-60 minuta uz dodatak drva jabuke za aromu dima.
- Koristimo termometar za provjeru konačne interne temperature koja mora biti 70°C što odgovara well done stupnju zapečenosti.
- Dimljeno pile razrežemo te poslužujemo uz Vrabasco BBQ Asian spice mješavinu začina u mlincu.
Pivo i sočna piletina?! M-O-Ž-E!!!
oprema
DRVO ZA DIMLJENJE JABUKA
Dodatak arome mesu pri dimljenju i indirektnom pečenju!
Pronađi u webshopu!
MEATER BEŽIČNI TERMOMETAR
Samo ubodeš termometar i mirno na mobitelu pratiš kako napreduje tvoj komad mesa!
Pronađi u webshopu!za one kojima se ne ispija limenka pive
STALAK ZA PEČENJE CIJELOG PILETA
Pile jednostavno postavite na stalak, a prilog po želji (npr. povrće, krumpir i sl.) stavite u podnožje što će mu omogućiti da upije sve sokove koje će pile pustiti tijekom pečenja!
Pronađi u webshopu!Pogledaj ostale recepte
Kolumbijski Carne Asada (Flank Steak) – recept
Carne asada je izraz koji se doslovno prevodi kao "pečeno meso". Jelo posebno popularno u
ožu
Beef and broccoli – recept
Da nas pitate koja su nam to bila tri najveća straha dok smo bili djeca,
ožu
Pizza s roštilja – recept
Ako postoji ijedno jelo koje povezuje narode različitih tradicija i pozadina, koje mami osmijehe na
ožu
Dimljeno pile na limenci pive (“Beercan Chicken”) – recept
Recept za dimljeno pile na limenci pive za kreativce, one koji vole razmišljati "izvan okvira",
velj
Philly Cheesesteak – recept
Philly Cheesesteak je popularno američko jelo koje potječe iz Philadelphije. Radi se o sendviču punjenom
velj
Picanha s chimichurri umakom – recept
Picanha je vrhunski rez mesa s bogatim okusom, a kada je poslužena s chimichurri umakom,
velj
Chicken Lollipops (“Pileće lizalice”) – recept
Pripremu Chicken Lollipops-a ili pilećih lizalica (da, svjesni smo kako naš prijevod ne zvuči baš
sij
Korean Style Skirt Steak Burger – recept
Palite roštilje, it’s Korean Skirt Steak Burger time!!! Zaboravite “teško” burger meso ovih vrućih ljetnih
kol
