Dimljeno pile na limenci pive (“Beercan Chicken”) – recept
Dimljeno pile na limenci pive – najzabavniji BBQ “eksperiment”
Dimljeno pile na limenci pive ili “Beercan chicken” način je pripreme piletine na roštilju, gdje piletina postaje sočna i ukusna zahvaljujući upotrebi limenke piva. Ova tehnika roštiljanja uistinu ne zahtijeva posebne vještine, a rezultat je sočno meso s hrskavom kožom i bogatim okusom.
Vjerojatno se pitate otkud uopće ideja limenke piva kao alata za postizanje sočnosti i arome mesa. Sve ćemo vam mi to sada objasniti da ima smisla. Limenka zapravo služi kao izvor pare tijekom pečenja. Postavi se uspravno na roštilj osiguravajući stalnu vlažnost koja sprječava isušivanje mesa, zapravo vas spašavajući od obveze konstantnog zalijevanja mesa.
Osim očuvanja sočnosti, pivo u pileće meso unosi i svoje jedinstvene arome. Raznolikost piva omogućuje eksperimentiranje s okusima, od tamnih ale-ova s bogatim notama karamele do svijetlih piva s osvježavajućim citrusnim tonovima.
Pa, ako vam ovo nisu bili dovoljno dobri argumenti da se okušate u ovom receptu, neka vam dodatna motivacija bude ta, da ovaj recept, osim tradicionalnog držanja limenke piva u ruci dok stojite uz roštilj (jer realno bez toga ne ide), zahtijeva ogromnu žrtvu ispijanja dodatne limenke piva, nakon čega će vam se ovo sve sigurno činiti kao odlična ideja… 😉
sastojci
cijelo pile
maslinovo ulje
sok limete
sol
slatka crvena paprika
sjeckani ružmarin
češnjak u granulama
limenka piva po želji
Vrabasco BBQ Asian Spice mješavina začina
PRIPREMA
- Pripremamo marinadu na bazi maslinovog ulja. Dodajemo sok limete, sol, slatku crvenu papriku, sjeckani ružmarin i češnjak u granulama. Nanosimo marinadu na pile.
- Otpijemo trećinu limenke pive te u nju postavimo zgnječeni češnjak i ružmarin.
- Koristimo limenke od 0,33l kako bi pile stabilno stajalo, pridržavajući se batcima za rešetku.
- Pečemo indirektno na temperaturi 180°C do 220°C oko 45-60 minuta uz dodatak drva jabuke za aromu dima.
- Koristimo termometar za provjeru konačne interne temperature koja mora biti 70°C što odgovara well done stupnju zapečenosti.
- Dimljeno pile razrežemo te poslužujemo uz Vrabasco BBQ Asian spice mješavinu začina u mlincu.
Pivo i sočna piletina?! M-O-Ž-E!!!
oprema
DRVO ZA DIMLJENJE JABUKA
Dodatak arome mesu pri dimljenju i indirektnom pečenju!
Pronađi u webshopu!
MEATER BEŽIČNI TERMOMETAR
Samo ubodeš termometar i mirno na mobitelu pratiš kako napreduje tvoj komad mesa!
Pronađi u webshopu!za one kojima se ne ispija limenka pive
STALAK ZA PEČENJE CIJELOG PILETA
Pile jednostavno postavite na stalak, a prilog po želji (npr. povrće, krumpir i sl.) stavite u podnožje što će mu omogućiti da upije sve sokove koje će pile pustiti tijekom pečenja!
Pronađi u webshopu!Pogledaj ostale recepte
Pork Shots s BBQ Hot Yard kobasicama
Isprobajte recept za Pork Shots - hrskave zalogaje od slanine, dimljene kobasice i kremastog nadjeva
lis
Dimljeno carsko meso iz GMG smokera
Dimljeno carsko meso u GMG smokeru. Mekano i sočno s kompleksnim okusima.
lis
Dimljeni pureći bataci s ljutim umakom od trešanja
Isprobajte recept za dimljene pureće batake s ljutim umakom od trešnje i čokolade - savršen
ruj
Texas Twinkies – slatko, slano, sočno, pikantno… što još treba?
Texas Twinkies - slatko, slano, sočno, pikantno... što još treba od savršenog BBQ recepta?
ruj
Sočna BBQ pizza s piletinom i daškom Kalifornije
Savršena BBQ pizza s piletinom uz California Style BBQ umak, Vrabasco Pizzazz ljuti umak i
ruj
Kako napraviti legendarnu burger pizzu sa slatko-dimljenim BBQ umakom?
Otkrijte kako pripremiti sočnu burger pizzu koja savršeno spaja dimljene i slatke okuse. Uz bogat
kol
Dimljeni losos s citrusnom glazurom
Dimljeni losos donosi bogatstvo okusa i zdravlja u svaki obrok! Otkrijte kako pripremiti dimljenog lososa
kol
Pileći slideri s BBQ Hot Yard potpisom!
Otkrijte recept za najukusnije pileće slidere s dimljenim batacima, Alabama White BBQ umakom i coleslaw
srp
