Philly Cheesesteak – kulinarski simbol Philadelphije i savršen lijek protiv mamurluka!

Philly Cheesesteak je popularno američko jelo koje potječe iz Philadelphije. Radi se o sendviču punjenom tanko rezanim komadima govedine, koji se peku na roštilju ili tavi. Osim naravno odreska, uobičajeni dodaci uključuju luk, papriku pa čak i gljive. Postoje brojne varijacije ovog jela, što je odlično jer si ga možete maksimalno prilagoditi i poigrati se sa sastojcima!

Jedan od ključnih sastojaka ovog sendviča je sir. Taj neodoljivi, topljeni, rastezljivi sir… Evo već nam slina curi… Nema ljepšeg prizora od onog kada Philly Cheesteak “odljepljujete” s ploče i gledate kako se taj sir zavodljivo rasteže i moli da ga stavite u usta istog tog trenutka. (That’s what she said!) Tradicionalno se koristi sir provolone ili Cheeze Wiz, koji je vrsta sirnog umaka, ali se također može koristiti i cheddar ili drugi sir po želji.

Priprema Philly Cheesesteaka obično uključuje sjeckanje tankih komada junetine na vrućem grilu ili tavi. Luk, paprika i ostali dodaci se obično pirjaju na istoj površini. Kada su svi sastojci pripremljeni, slojevi junetine, luka, paprike i sira se stavljaju u mekano pecivo.

Iako je sam po sebi već dovoljno sočan i bogat, mi ga volimo još dodatno preliti našim omiljenim BBQ umacima da nastane baš prava eksplozija okusa!

sastojci

Txogitxu Ribeye Steak

luk

cheddar sir

paprika ili gljive (po želji)

pecivo

Chipotle Mustard BBQ umak ili Vrabasco BBQ Original umak

CHIPOTLE MUSTARD BBQ UMAK

Senfasto-smoky kombinacija sa slatkim notama idealno komplementira sva jela s roštilja!

Pronađi u webshopu!

VRABASCO BBQ ORIGINAL UMAK

Klasični, blago pikantni BBQ umak bez kojeg ne možemo (i ne želimo)!

Pronađi u webshopu!

PRIPREMA

Pripremimo roštilj za direktno pečenje na visokoj temperaturi, na ploči od lijevanog željeza.
Koristimo Txogitxu Ribeye Steakove, režemo ih na tanke trakice.
Režemo luk polu-kolutiće te ribamo cheddar sir.
Kada je sve spremno, lagano nauljimo ploču te na nju postavljamo luk i meso.
Cijelo vrijeme pečenja sjeckamo luk i meso lopaticom kako bismo ih usitnili i povezali.

Kada je meso pečeno, dodajemo sir te na njega postavljamo pecivo, sve lagano pritisnemo 10 sekundi.
Izvrčemo Philly Cheesesteak dok ga podižemo s ploče te dodajemo po želji ili Vrabasco BBQ Original ili Chipotle Mustard BBQ umak.