Na prvoj ovosezonskoj radionici ćemo raditi grill i BBQ jela iz Posavine i Turopolja u čemu će nam pomoći specijalna gošća – Anita Margić!
Pripremat ćemo slatkovodnu ribu, kotlete turopoljske svinje, meso kunića, piletine i junetine. Uz sva mesna jela, prikazat će se i priprema velikog broja priloga specifičnih za Turopolje i Posavinu, a na kraju i desert na roštilju. Kroz radionicu proći ćemo kroz sve početne i napredne savjete za pripremu jela na roštilju. Od razlike između ugljena i briketa, roštilja na ugljen i plinskih ili strujnih roštilja pa sve do metoda indirektnog i direktnog pečenja, dimljenja, temperatura pečenja i konačnih internih temperatura. Razgovarat ćemo o marinadama, salamurenju te pripremi suhe mješavine začina (dry rub). Na radionici ćemo koristiti najbolje svjetske kettle roštilje, plinske roštilje te vodeći svjetski kamado roštilj – Big Green Egg. Sve roštilje ćete moći i sami isprobati, a mi ćemo vam biti na raspolaganju za sva vaša pitanja. Svu hranu koju pripremamo zajedno ćemo i pojesti, a da ne ostanete žedni pobrinut će se Zmajska pivovara sa svojih 8 piva koje možete konzumirati u neograničenim količinama. Svakom sudioniku smo osigurali i prigodni poklon.

TERMIN: Subota. 12.06.2020. od 11:00 do 17:00

LOKACIJA: Zmajska Pivovara, Kreše Golika 3A, Zagreb

CIJENA: 690 kn po osobi

Anita Margić

Anita Margić nakon završenog Fakulteta političkih znanosti Sveučilišta u Zagrebu upisuje magisterski studij na University of Gastronomic Sciences u Italiji kojeg završava 2012. godine. Trenutno u njenim jelima uživaju zaposlenici Mirea gdje radi kao glavni Chef. Iza sebe ima niz uspješnih projekata između kojih izdvajamo rad u restoranima Barka (Portorož, Slovenija), Bibich Estate&Winery (Plastovo) te Bash Bash food bar (Vodice) kojeg je bila i vlasnik. Široj publici predstavila se u kulinarskom showu Kuhan i pečen gdje je uspjela u jednoj emisiji izbaciti cijeli BBQ Hot Yard team iz natjecanja.

NA RADIONICI ĆEMO POKAZATI:

  • Tehnika indirektnog i direktnog pečenja
  • Razlike pečenja na plinu, ugljenu i briketima
  • Temperature pečenja različitih namirnica
  • Konačna temperatura pečenosti različitih vrsta mesa
  • Priprema grill i BBQ jela iz područja Turopolja i Posavine
  • Različite vrste roštilja
  • Priprema suhe mješavine začina (dry rub)
  • Upotreba ražnja na roštilju

PRIPREMAT ĆEMO SEDAM SLIJEDOVA HRANE OD KOJIH IZDVAJAMO

  • Dimljeni juneći rep
  • Kunić na ražnju
  • Burgeri od slatkovodne ribe
  • Punjeni pileći zabatak
  • Odresci od turopoljske svinje
  • i još dva slijeda iznenađenja…

Sva hrana i piće je uključeno u cijenu.

Za slučaj da radionicu kupujete za nekog drugog prilikom kupnje nam ostavite podatke osobe u bilješci (Ime i prezime, email adresa i broj mobitela).

Radionice se održavaju bez obzira na vremenske (ne)prilike.

DO POČETKA JOŠ IMA

 
 
Grill & BBQ radionica s Anitom Margić : Turopolje i Posavina - 12.06.2021. 1

slike s prošlih bbq radionica

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *