Sjajna radionica za dobiti odgovor na pitanje, jesu li bolji wagyu steakovi ili ipak ono dry ageani
Termin: 26.07.2026. od 12:00 do 17:00
Cijena: 149 €
Lokacija: BBQ Hot Yard, Brezovička cesta 21, Zagreb
Zašto se prijaviti?
- Ekskluzivno BBQ iskustvo s ograničenim brojem sudionika (max 25).
- Učenje od najboljih BBQ stručnjaka.
- Premium menu američkog BBQ-a.
- Praktična edukacija – svaki sudionik može sudjelovati u pripremi.
- All inclusive iskustvo – piće je uključeno u cijenu (neograničeno) + PDF s receptima s receptima nakon radionice i diplomu kao dokaz za usvojeno znanje.
Meni radionice
- 14 dana dry aged Ribeye
- 28 dana dry aged NY Strip
- 60 dana dry aged Sirloin
- Wagyu Picanha
- Australski wagyu Ribeye
- Japanski A5 BMS12 wagyu Sirloin
Piće:
- Pivo, vino, voda, sokovi – uključeno u cijenu.
Detalji o radionici
Kada su se pojavili termini wagyu i dry age u Hrvatskoj, označavali su isključivo 21 dan zrenja i onaj japanski a5 wagyu. Danas, ponuda je šira nego ikad: od američkih i australskih wagyu steakova različitih stupnjeva prošaranosti pa do steakova čije zrenje ide i do 100 dana.
Sada ih možemo i uspoređivati, ali ne samo da ih pripremamo na onaj najjednostavniji način, već da u pripremi koristimo i ražanj, i smoker, i ploču, i direktno i indirektno pečenje, te razne modele roštilja i smokera, od onih s otvorenom vatrom pa sve do pelet smokera.
Sjajna radionica na kojoj ćemo upravo slušati vas i vaše povratne informacije kako bismo napokon dobili odgovor na pitanje, jesu li bolji wagyu steakovi ili ipak oni dry ageani.
Radionicu vodi
Davor Šušković
- Kapetan i head cook hrvatske competition BBQ ekipe – BBQ Hot Yard
- BBQ sudac s položenim KCBS certifikatima: CBJ (Certified BBQ Judge), CTC (Certified Table Captain) i JCUP (Judge Certification Update Program).
- Doktor znanosti u području akustike, ali više voli slušati kako gori roštilj.
Bili vi apsolutni početnik ili iskusni kuhar, naše BBQ radionice prilagođene su svim razinama znanja i iskustva. Čeka nas 5h iznimnog gastronomskog užitka koje će upotpuniti neograničene količine piva Zmajske pivovare i ostalih pića. U svim postupcima pripreme moći ćete i sami sudjelovati, a sve što pripremimo zajedno ćemo i pojesti. Moći ćete upoznati i isprobati najbolje svjetske kettle roštilje na ugljen, plinske roštilje i najbolje kamado roštilje, a mi ćemo neumorno odgovarati na sva vaša pitanja, pa i na ona koja niste ni znali da želite pitati.
A sada, izazov za vas je da probate uloviti jedno od 25 mjesta na ovoj spektakularnoj BBQ radionici posvećenoj umjetnosti!
