Tko je bio na našim radionicama zna koliko volimo isprobavati i igrati se s raznim kombinacijama suhih i mokrih marinada. Ukoliko ne znate otkud biste krenuli s vašim “dry rub” putovanjem, i sve vam to izgleda zbunjujuće ili čak pomalo zastrašujuće, mi smo tu da vas polako uvedemo u cijelu tu priču s par recepata. Za one malo iskusnije ovo će biti prilika za širenje horizonta i prilika za odmaknuti se od rubova na koje ste već navikli. Predstavljamo nove BBQ Hot Yard rubove i popratnih 5 recepata!

RECEPTI

POLLO ASADO (ASADO PILETINA)

Asado Piletina - bbqhotyard.com

1 kg pilećih zabataka
Asado dry rub
3 limete
svježi korijander
Vrabasco Strong Smoked BBQ umak
50ml maslinovog ulja

1. Obilno posipajte piletinu dry rubom, da bogato prekrije svaki dio površine zabatka.
2. Dodajte maslinovo ulje te sve skupa dobro izmiješajte.
3. Ostavite barem sat vremena da se marinira.
3. Roštilj zagrijte na 200-220°C.
4. Pecite piletinu indirektno oko 40 minuta.
5. Nasjeckajte korijander te limetu zajedno s korom.
6. Kada je piletina pečena, stavite ju u zdjelu te posipajte komadićima limete i korijanderom.
7. Prelijte BBQ umakom te sve dobro izmiješajte.
8. Poslužite s prilogom po želji!

SAMGYEOPSAL (CARSKO MESO NA KOREJSKI NAČIN)

Korean Pork Belly - bbqhotyard.com

1 kg carskog mesa
Korean dry rub
mladi luk
20ml maslinovog ulja
Crazy mix sušene chili papričice
50ml soja umaka
sezam
Vrabasco BBQ Asian spice

1. Carsko meso narežite uzdužno na tanje odreske.
2. Odreske stavite u posudu i obilno ih posipajte Korean dry rubom.
3. Ostavite da se meso marinira 30-40 minuta.
4. Roštilj zagrijte na 200-220°C, za pečenje na direktnoj srednje jakoj temperaturi.
5. Pecite meso oko 15 minuta uz povremeno okretanje.
6. Za to vrijeme, mladi luk narežite na kolutiće.
7. Pomiješajte luk s umakom od soje, maslinovim uljem i sezamom.
8. Začinite umak Crazy Mix chili papričicama i Vrabasco BBQ Asian Spiceom.
9. Pečeno meso narežite na komadiće, stavite na dasku i prelijte umakom.

ASADO SVINJSKO PEČENJE S ROŠTILJA

Asado svinjski vrat - bbqhotyard.com

1,5 kg svinjskog vrata u komadu
Asado dry rub
Sweet and Smoky BBQ umak

1. U meso obilno utrljati Asado dry rub.
2. Ostaviti da se marinira oko 30 min.
3. Za to vrijeme, zagrijte roštilj na 200°C.
4. Meso stavite peći indirektno.
5. Svakih 10 minuta premažite s BBQ umakom.
6. Kada je meso dosegnulo 70°C interne temperature (nakon 40-60 minuta), izvadite ga i odmorite 10-ak minuta.
7. Narežite meso na odreske i uživajte!

NY STRIP STEAK (REVERSE SEAR METODA)

NY Strip Steak - bbqhotyard.com

1. Zagrijte roštilj.
2. U Steak utrljajte SPG dry rub.
3. Ostavite da odstoji 10-ak minuta.
4. Pecite indirektno do 50°C interne temperature, a zatim direktno 30 sekundi po strani.
5. Odmorite Steak 10-ak minuta.
6. Narežite ga i dodatno začinite Vrabasco Steak Spice mješavinom.

korean style skirt steak

Korean Strip Steak - bbqhotyard.com

1. Utrljajte dry rub na Steak.
2. Ostavite meso da se marinira 15-20 minuta.
3. Za to vrijeme, zagrijte roštilj na visoku temperaturu.
4. Pecite Steak direktno oko 3 minute po strani.
5. Narežite na trakice te dodatno začinite Vrabasco BBQ Asian Spice mješavinom začina!

checkirajte ostale recepte

Dimljeno pile na limenci pive (“Beercan Chicken”) – recept

Recept za dimljeno pile na limenci pive za kreativce, one koji vole razmišljati "izvan okvira",

Philly Cheesesteak – recept

Philly Cheesesteak je popularno američko jelo koje potječe iz Philadelphije. Radi se o sendviču punjenom

Picanha s chimichurri umakom – recept

Picanha je vrhunski rez mesa s bogatim okusom, a kada je poslužena s chimichurri umakom,

Chicken Lollipops (“Pileće lizalice”) – recept

Pripremu Chicken Lollipops-a ili pilećih lizalica (da, svjesni smo kako naš prijevod ne zvuči baš

Korean Style Skirt Steak Burger – recept

Palite roštilje, it’s Korean Skirt Steak Burger time!!! Zaboravite “teško” burger meso ovih vrućih ljetnih

Michelada s kozicama – recept

Ljeto = kokteli. Bez kompliciranja. I upravo zato presenting… Michelada s kozicama! Michelada je tradicionalni

Janjeći gyros i Mission burrito – recepti

Tražite idealni ljetni streetfood? Janjeći gyros i Mission burrito here to the rescue! Zamislite ovaj

Korean Style Corn Cheese Dip – recept

Ponekad su najveći hit upravo oni najjednostavniji recepti koji ne zahtijevaju preveliki trud ili angažman,

Ovaj članak je objavljen u rubrici Recepti. Spremite link.

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)