Ljeto = kokteli. Bez kompliciranja.
I upravo zato presenting… Michelada s kozicama!

Michelada je tradicionalni meksički koktel na bazi piva. Vjeruje se da njegovo ime potječe od “mi chela helada”, što na španjolskom znači “moje hladno pivo”.

Neki osnovni recept za Micheladu uključuje kombiniranje piva s mješavinom slanih, začinjenih i pikantnih sastojaka. To može uključivati svježe cijeđeni sok od limete, ljuti umak ili chili u prahu, Worcestershire umak, soja umak, začin Maggi, i Tajín (začin od chilija i limete). Neke varijante (poput naše) također mogu uključivati clamato (mješavina sokova od školjki i rajčice), koji daje jedinstveni slani okus.

Naravno, postoje brojne varijacije ovog pića koje se onda prilagođavaju individualnim preferencama. Neki preferiraju blažu verziju s manje začina, dok drugi vole dodati ljuti umak ili chili u prahu kako bi pojačali ljutinu. Naša će verzija ipak imati mali “kick” jer mi to tako volimo, a kako bismo ubacili i naš prepoznatljivi BBQ element, odlučili smo na rub čaše staviti marinirane kozice s roštilja.

juha od školjki

sok od rajčice

pivo (u originalu Corona, ali mi smo koristili Pilsner od Zmajske pivovare)

sok limete

Hot portugal Gunpowder

sol

kozice

Baja dry rub mješavina začina

PRIPREMA KOZICA

• Kozice mariniramo Baja dry rub mješavinom začina te kratko pečemo na roštilju na srednje jakoj temperaturi, oko 90 sekundi po strani.

PRIPREMA PIĆA

• Za micheladu nam je potreban clamato, pivo i sok limete.
• Clamato radimo od juhe od školjki i soka od rajčice. Pivo bi u originalu trebalo biti Corona, ali mi smo koristili Pilsner Zmajske pivovare.
• Rub čaše umočimo u sok limete te zatim u mješavinu začina – Hot portugal Gunpowder i sol.
• Točimo u čašu clamato, zatim sok limete i na kraju pivo.
• Na rub čaše dodajemo limetu te dvije kozice.

¡Salud!

Reverse Sear Steak & Tomahawk: kad dim sretne vatru

Pripremite Tomahawk odrezak uz Reverse Sear Steak metodu! Detaljne upute za sočno meso, hrskavu koricu

26
lip

BBQ pileća krilca koja zaslužuju epitet BBQ – recept

Danas ćemo za ručak raditi BBQ pileća krilca. To je tako brzo i jednostavno. Stavim

08
svi

Smoke fried krilca – recept za hrskava krilca bez friteze

Recept za smoke fried krilca bez friteze.

29
tra

Tacosi s jastogom: kad street food postane luksuz na tanjuru

Tacosi s jastogom, mango-avokado salsom i aromatiziranim maslacem – naša fensi streetfood poslastica!

26
ožu

Ražnjići od pileće jetrice s ananasom i kako smo postali apsolutni fanovi iznutrica!

Ražnjići od pileće jetrice s ananasom i dimljenom rižom, iliti yakitori - pravi japanski specijalitet,

26
ožu

Tacosi s janjećim koljenicama: kada klasični Meksiko upozna balkansku tradiciju

Tacosi s janjećim koljenicama su kombinacija balkanske tradicije i meksičkog šarma!

25
ožu

Dimljeni punjeni lungić – sočna rolada od cheddar sira i špeka

Probajte ovu sočnu roladu od cheddar sira i špeka, koji se nalaze u samom srcu

25
ožu

Šunka u kruhu: naš spoj klasičnog i modernog

Šunka u kruhu ili šunka u tijestu je klasičan recept koji smo mi još više

25
ožu