Tražite idealni ljetni streetfood? Janjeći gyros i Mission burrito here to the rescue!

Zamislite ovaj scenarij. Ugodna ljetna večer. Šećete se s prijateljem ulicama nekog mediteranskog grada dok vas zapuhuje i hladi blagi povjetarac. To vam paše jer ste malo popili pa vas povremeno oblije onaj poznati val topline (i smijeha). Ubrzo shvaćate kako vas hvata glad. No, prilično je kasno i svi se restorani uskoro zatvaraju. Sve biste dali za nešto bogato i hranjivo što možete držati u rukama i “udahnuti” u jednom zalogaju. Tada se sjetite utočišta svake očajne i pripite osobe. (I ne, ne mislimo na pekaru…). Dobar stari street food. Realno nešto negdje mora raditi. Uzimate mobitel i nakon 30-ak sekundi – JACKPOT!!! Ubrzanim se korakom krećete prema cilju sve dok se ispred vas ne pojavi ono za što trenutno mislite da je fatamorgana. Oboma vam sline cure dok nestrpljivo prelazite pogledom jelovnik ispred vas. Vi se odlučujete za jedan osvježavajući janjeći gyros, a vaš prijatelj za nešto obilniji burrito. Oboje ste zadovoljni svojim odabirom jer ste svjesni kako ste se upravo spasili od sutrašnjeg mamurluka.

Danas sjedite na svom balkonu i priželjkujete da se možete vratiti točno u taj trenutak. Htjeli biste svoj Marcel-Proust-U-Potrazi-Za-Izgubljenim-Vremenom doživljaj dok uzimate prvi zalogaj svježe pripremljenog gyrosa ili burritosa. Uprežete svoje moždane vijuge pokušavajući se sjetiti svih sastojaka koji su vas u tom trenutku učinili najsretnijom osobom na svijetu. Napokon se možete opustiti jer vam u nastavku donosimo sve što vam treba da zadovoljite svoju čežnju.

JANJEĆI GYROS

PRIPREMA MESA

  • Koristimo janjeću lopaticu te je režemo na tanke komade s kojih skidamo silverskin i višak masnoće.
  • Mariniramo meso u mješavini maslinovog ulja, slatke paprike, češnjaka u granulama te soli i papra.
  • Postavljamo meso na ražanj tako da komadi stoje pritisnuti jedan na drugi. Pečemo oko 20 minuta nakon čega odrežemo vanjski dio te vraćamo natrag na vatru. Svakih desetak minuta režemo zapečenu vanjsku stranu.

PRIPREMA KRUHA

  • Radimo pita kruh od instant kvasca, brašna i vode. Tijesto zamijesimo večer prije te nakon prvog dizanja premijesimo i stavljamo u hladnjak preko noći.
  • Formiramo pita kruh te napravimo udubljenja i premažemo maslinovim uljem. Pečemo na vrlo visokoj temperaturi, na kamenu za pečenje, oko minutu po strani.

PRIPREMA GYROSA

Janjeći gyros - bbqhotyard.com
Janjeći gyros - bbqhotyard.com

mission burrito

PRIPREMA MESA I RIŽE

  • Sastojci za Mission Burrito su mljevena junetina, salsa roja, grah, kukuruz, curry riža, guacamole te cheddar sir.
  • Prva 4 sastojka ćemo napraviti zajedno tako da u zdjeli na malo ulja popržimo mljevenu junetinu te dodamo pasiranu rajčicu, a zatim i grah i kukuruz te tako kuhamo i miješamo oko 15 minuta. Posolimo.
  • Curry rižu napravimo jednostavno tako da u vodu u kojoj kuhamo rižu dodamo curry mješavinu začina.

PRIPREMA BURRITOSA

  • Guacamole radimo od avokada, maslinovog ulja, rajčice, ljutike i korijandera te dodajemo sol, papar i Vrabasco Original ljuti umak
  • Tortilju punimo svim sastojcima i naribanim cheddar sirom. Zamotanu tortilju zamotamo u alu-foliju te zapečemo oko 5 minuta na roštilju na srednje jakoj direktnoj toplini.
Mission burrito - bbqhotyard.com
Mission burrito - bbqhotyard.com

Pogledaj ostale recepte

Jamaican Jerk Chicken Tacosi – recept

Dobrodošli na naše novo kulinarsko putovanje! Danas te vodimo na sunčane obale Jamajke, gdje ćemo

Thai Sweet Chili Fish & Noodles – recept

Zamislite mirisne uličice Bangkoka, prepune egzotičnih začina i šarenila boja. Sve je tu – živopisne

Smoked Venison Tenderloin (jelen) – recept

Smoked Venison Tenderloin ili dimljeni biftek jelena je jedno kulinarsko blago dobiveno iz divljine, iz dubine

Kolumbijski Carne Asada (Flank Steak) – recept

Carne asada je izraz koji se doslovno prevodi kao "pečeno meso". Jelo posebno popularno u

Beef and broccoli – recept

Da nas pitate koja su nam to bila tri najveća straha dok smo bili djeca,

Pizza s roštilja – recept

Ako postoji ijedno jelo koje povezuje narode različitih tradicija i pozadina, koje mami osmijehe na

Dimljeno pile na limenci pive (“Beercan Chicken”) – recept

Recept za dimljeno pile na limenci pive za kreativce, one koji vole razmišljati "izvan okvira",

Philly Cheesesteak – recept

Philly Cheesesteak je popularno američko jelo koje potječe iz Philadelphije. Radi se o sendviču punjenom

Ovaj članak je objavljen u rubrici Recepti. Spremite link.

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)