Ljeto = kokteli. Bez kompliciranja.
I upravo zato presenting… Michelada s kozicama!

Michelada je tradicionalni meksički koktel na bazi piva. Vjeruje se da njegovo ime potječe od “mi chela helada”, što na španjolskom znači “moje hladno pivo”.

Neki osnovni recept za Micheladu uključuje kombiniranje piva s mješavinom slanih, začinjenih i pikantnih sastojaka. To može uključivati svježe cijeđeni sok od limete, ljuti umak ili chili u prahu, Worcestershire umak, soja umak, začin Maggi, i Tajín (začin od chilija i limete). Neke varijante (poput naše) također mogu uključivati clamato (mješavina sokova od školjki i rajčice), koji daje jedinstveni slani okus.

Naravno, postoje brojne varijacije ovog pića koje se onda prilagođavaju individualnim preferencama. Neki preferiraju blažu verziju s manje začina, dok drugi vole dodati ljuti umak ili chili u prahu kako bi pojačali ljutinu. Naša će verzija ipak imati mali “kick” jer mi to tako volimo, a kako bismo ubacili i naš prepoznatljivi BBQ element, odlučili smo na rub čaše staviti marinirane kozice s roštilja.

juha od školjki

sok od rajčice

pivo (u originalu Corona, ali mi smo koristili Pilsner od Zmajske pivovare)

sok limete

Hot portugal Gunpowder

sol

kozice

Baja dry rub mješavina začina

PRIPREMA KOZICA

• Kozice mariniramo Baja dry rub mješavinom začina te kratko pečemo na roštilju na srednje jakoj temperaturi, oko 90 sekundi po strani.

PRIPREMA PIĆA

• Za micheladu nam je potreban clamato, pivo i sok limete.
• Clamato radimo od juhe od školjki i soka od rajčice. Pivo bi u originalu trebalo biti Corona, ali mi smo koristili Pilsner Zmajske pivovare.
• Rub čaše umočimo u sok limete te zatim u mješavinu začina – Hot portugal Gunpowder i sol.
• Točimo u čašu clamato, zatim sok limete i na kraju pivo.
• Na rub čaše dodajemo limetu te dvije kozice.

¡Salud!