Michelada s kozicama – recept
Ljeto = kokteli. Bez kompliciranja.
I upravo zato presenting… Michelada s kozicama!
Michelada je tradicionalni meksički koktel na bazi piva. Vjeruje se da njegovo ime potječe od “mi chela helada”, što na španjolskom znači “moje hladno pivo”.
Neki osnovni recept za Micheladu uključuje kombiniranje piva s mješavinom slanih, začinjenih i pikantnih sastojaka. To može uključivati svježe cijeđeni sok od limete, ljuti umak ili chili u prahu, Worcestershire umak, soja umak, začin Maggi, i Tajín (začin od chilija i limete). Neke varijante (poput naše) također mogu uključivati clamato (mješavina sokova od školjki i rajčice), koji daje jedinstveni slani okus.
Naravno, postoje brojne varijacije ovog pića koje se onda prilagođavaju individualnim preferencama. Neki preferiraju blažu verziju s manje začina, dok drugi vole dodati ljuti umak ili chili u prahu kako bi pojačali ljutinu. Naša će verzija ipak imati mali “kick” jer mi to tako volimo, a kako bismo ubacili i naš prepoznatljivi BBQ element, odlučili smo na rub čaše staviti marinirane kozice s roštilja.
sastojci
juha od školjki
sok od rajčice
pivo (u originalu Corona, ali mi smo koristili Pilsner od Zmajske pivovare)
sok limete
Hot portugal Gunpowder
sol
kozice
Baja dry rub mješavina začina
PRIPREMA
PRIPREMA KOZICA
- Kozice mariniramo Baja dry rub mješavinom začina te kratko pečemo na roštilju na srednje jakoj temperaturi, oko 90 sekundi po strani.
PRIPREMA PIĆA
- Za micheladu nam je potreban clamato, pivo i sok limete.
- Clamato radimo od juhe od školjki i soka od rajčice. Pivo bi u originalu trebalo biti Corona, ali mi smo koristili Pilsner Zmajske pivovare.
- Rub čaše umočimo u sok limete te zatim u mješavinu začina – Hot portugal Gunpowder i sol.
- Točimo u čašu clamato, zatim sok limete i na kraju pivo.
- Na rub čaše dodajemo limetu te dvije kozice.
¡Salud!
Pogledaj ostale recepte
Alabama-style potato meat mash – sočna fuzija mesa i krumpira s kremastim umakom iz Alabame
Alabama-style potato meat mash - sočna fuzija mesa i krumpira s kremastim umakom iz Alabame
velj
Romantično pikantne BBQ jagode u čokoladi
Isprobajte neobičan BBQ desert sa slatkim jagodama, špekom i začinjenom čokoladom za savršen spoj okusa
velj
Svinjski kare s ražnja – sočan, dimljeni bone-in pork loin!
Svinjski kare s ražnja - sočan, dimljeni bone-in pork loin!
velj
Pravi dimljeni chili con carne recept u BBQ Hot Yard stilu
Pripremite se za iskustvo koje će vas ostaviti bez riječi. Ovo nije obični chili, ovo
sij
Vikend klasika – tacosi s avokadom, dimljenom ribom i kremastim dresingom
Tacosi s avokadom i dimljenom bijelom ribom na roštilju: svježi, lagano pikantni i kremasti, uz
pro
Dimljeni buncek sa zeljem
Klasični zimski buncek sa zeljem, ali na Hot Yard način. Zaboravite kuhanje u vodi, podimili
pro
Piri piri burger koji prži nepce: slanina, chimichurri i kremasti avokado
Sočni piri piri burger s karameliziranom slaninom, svježim chimichurri relishem i kremastom limeta-avokado majonezom.
pro
El Jefe shashlyk: janjetina s lovorom na churrasco sablji
Recept za shashlyk ražnjiće s janjetinom: jednostavna klasika na Ofyr roštilju, uz marinadu koja jamči
pro
